آش آبغوره

مواد لازم :
برنج 375 گرم
سبزی آش 1 کیلو
فلفل قدری
زردچوبه قدری
نمك قدری
آب غوره 5 فنجان
لپه 75 گرم
پیاز 275 گرم
نعناع 3 قاشق سوپخوری
گلپر قدری
طرز تهیه :
سبزی آش یعنی تره ، جعفری ، شنبلیله و اسفناج را پاک کرده آنرا خرد نمائید سه کاسه آب در دیگ ریخته سبزیجات و برنج را در آن بپزید ، همینکه برنج پخته شد و لعاب پس داد ، یک پیاز درشت را حلقه حلقه بریده در ماهی تاوه سرخ نموده و همراه با زرد چوبه ونمک آنرا پس از ریختن آب غوره ، در آش بریزید
سپس قدری گلپر نرم هم در آش ریخته نعناع داغ را آماده کنید تا آنرا روی آش بریزید
اگر بخواهیم آش آبلیمو یا آش گوجه و یا آش آب نارنج و یا آش آبغوره و یا آش زرشک و یا آش آلو بخارا بپزیم ، بجای آب غوره هر یک از مواد فوق ذکر را در آش میریزیم تا آش مطلوب بدست آید