سرطان
کلم براکلي ممکن است به عنوان داروي طبيعي براي بسياري از انواع سرطانها به حساب بيايد که شامل سرطانهاي پروستات، کليه، ريهها، کبد، روده کوچک و بزرگ است. به ويژه براي سرطانهاي سينه و رحم، چرا که کلم براکلي استروژن اضافي را از بدن خارج ميکند. اين اثر ناشي از حضور مواد آنتي کارسينوژن قوي در کلم براکلي است مانند: گلوکورافانين، ديندوليل متان، بتاکاروتن، سلنيوم، سولفورافان و ويتامينهاي A،E و C.
سم زدايي
وجود ويتامينهاي C، گوگرد و برخي از اسيدهاي آمينه، کلم براکلي را سمزداي خوبي ساخته است. اين ماده غذايي به حذف راديکالهاي آزاد و سمهايي مانند اسيد اوريک از بدن کمک ميکند، بنابراين عوارض ناشي از توکسينها مانند جوشها، خارش، بثورات، نقرس، ورم مفاصل، روماتيسم، سنگ کليه و بيماريهاي پوستي همچون اگزما از بدن دور ميماند.
اختلالات گوارشي
کلم بروکلي از نظر محتواي فيبر بسيار غني است، بطوري که ميتواند عمده اختلالات رودهاي را به واسطه درمان يبوست بهبود بخشد. فيبر حجم غذا را افزايش داده و باعث نگهداري آب در روده بزرگ شده که نتيجه آن تشکيل مدفوع نرم و درمان يبوست است. منيزيم موجود در کلم براکلي اسيديته معده را بهبود بخشيده و از التهاب آن جلوگيري ميکند که نتيجه آن هضم و در نهايت جذب بهتر مواد مغذي در روده است.
مراقبت از پوست
جوان ماندن پوست با آنتياکسيدانهايي مانند بتا کاروتن، ويتامينهاي C، E، B کمپلکس، A و اسيدهاي چرب امگا-۳ و سولفورافان موجود در کلم براکلي تضمين ميشود.
بيماريهاي قلبي
کلم بروکلي بدليل داشتن محتواي بسيار بالا از فيبر، اسيدهاي چرب امگا-۳ و ويتامينهاي آنتياکسيدان به کاهش کلسترول بد خون (LDL) و همچنين عملکرد صحيح قلب و تنظيم فشارخون کمک ميکند.
مراقبت از چشم
در درجه اول زاگزانتين و لوتئين و سپس بتاکاروتن، ويتامين A، فسفر، ويتامينهاي C و E در کلم براکلي براي سلامت چشم بسيار مفيد هستند. اين مواد باعث محافظت چشم در برابر بيماري تخريب ماکولار، آب مرواريد و اشعه UV ميشوند.
ايمني بدن
مواد موجب ايجاد رنگ سبز بروکلي، بتاکاروتن، ويتامينها و مواد معدني به خصوص سلنيوم، روي، فسفر و مس موجود در کلم براکلي، تقويت کننده ايمني بدن هستند و آن را از عفونتهاي مختلف محافظت ميکنند.
سلامت استخوان
کلم بروکلي از نظر کلسيم بسيار غني است (۴۷ ميليگرم در هر ۱۰۰ گرم). کلسيم و ديگر مواد مغذي آن مانند منيزيم، روي و فسفر به خصوص براي کودکان، سالمندان و زنان باردار و شيرده بسيار مفيد است. به اين دليل که اين افراد بيشتر از سايرين در معرض خطر پوکي استخوان، ضعف استخوانها و دندانها و همچنين کمبود کلسيم قرار دارند.
مقاومت به انسولين
يک ماده معدني مهم به نام کروم در کلم بروکلي يافت ميشود که به عملکرد مناسب انسولين در بدن در جهت تنظيم قند خون کمک ميکند و در نتيجه در بهبودي بيماران ديابتي تاثير بسزايي دارد.
کم خوني
کمخوني عمدتاً به کمبود ذخاير آهن بدن و پروتئينهاي ويژهاي مربوط ميشود. کلم بروکلي منبع خوبي از هر دو اين مواد مغذي است، بنابراين ميتواند در بهبود کمخوني موثر باشد.
انرژي ۳۴ کيلو کالري
کربوهيدرات ۶۴/۶ گرم
قند ۷/۱ گرم
فيبر ۶/۲ گرم
چربي ۳۷/۰ گرم
پروتئين ۸۲/۲ گرم
آب ۳/۸۹ گرم
ويتامين A 31 ميکروگرم
بتاکاروتن ۳۶۱ ميکروگرم
لوتئين و زاگزانتين ۱۱۲۱ ميکروگرم
ويتامين B1 071/0 ميلي گرم
ويتامين B2 117/0 ميلي گرم
ويتامين B3 639/0 ميلي گرم
ويتامين B5 573/0 ميلي گرم
ويتامين B6 175/0 ميلي گرم
فولات ۶۳ ميکرو گرم
ويتامين C 2/89 ميلي گرم
ويتامين E 78/0 ميلي گرم
ويتامين K 6/101 ميکروگرم
کلسيم ۴۷ ميلي گرم
آهن ۷۳/۰ ميلي گرم
منيزيم ۲۱ ميلي گرم
فسفر ۶۶ ميلي گرم
پتاسيم ۳۱۶ ميلي گرم
روي ۴۱/۰ ميلي گرم
