بسياري از گياهاني که به عنوان چاشني به غذاي اصلي خود اضافه مي کنيد و يا بخشي از ترکيبات اصلي وعده هاي غذايي است نقش شگفت انگيزي در ترميم، التيام و درمان دارد. مهم ترين و شاخص ترين اين گياهان با نقش فوق عبارتند از:
1- رزماري(اکليل کوهي): اين گياه به عنوان دارويي تقويت کننده مغز در پزشکي سنتي چين کاربرد دارد. اين گياه حاوي روغن عصاره اي است که فعاليت مغز را تحريک کرده و هوشياري را افزايش مي دهد. هم چنين براي تقويت سيستم گوارش و ايمني بدن مفيد است. براي برخورداري از خواص معجزه آساي اين گياه مي توان آن را مثل چاي دم نمود و مصرف کرد و يا مثل چاشني به غذا و سوپ اضافه کرد و يا از عصاره آن براي عطر انگيز کردن خانه استفاده کرد.
2- نعناع: نعناع و خانواده گياهي آن مثل سوسنبر و پودنه يکي از گياهاني هستند که در علم پزشکي داراي چندين کاربرد هستند. مثلا نعناع فلفلي و يا سوسنبر باعث افزايش مواد مترشحه مفيد دستگاه گوارش مي شود. اغلب ناراحتي هاي گوارشي را تسکين مي دهد. هم چنين حاوي آنتي اکسيدان هايي است که کبد را پاکسازي نموده، سموم را از بدن دفع نموده و بينايي را تقويت مي کند. مي توان اين گياه را دم نموده و نيم ساعت بعد از صرف غذا نوشيد تا از بروز ناراحتي هاي گوارشي در امان بود.
3- آويشن: در زمان سرما خوردگي و ابتلا به آنفولانزا مي توان مقداري از اين گياه را دم نموده و بنوشيد. زيرا داراي خاصيت ضد باکتريايي، ضد ويروسي و ضد عفوني کنندگي است. اين گياه هم چنين در تنظيم سيستم گوارش و پيشگيري از نفخ موثر است.
4- مريم گلي: مريم گلي باعث افزايش اکسيژن در بخش کورتکس مغز و بهبود نيروي تمرکز مي شود. اين گياه در تقويت عملکرد مغز بسيار موثر است. روش مصرف آن مي تواند به عنوان چاشني باشد.
5- پياز کوهي: يکي از خانواده هاي سير و پياز، سوسن يا پياز کوهي است که حاوي مقدار قابل توجهي از ويتامين c و مواد معدني ضروري مثل پتاسيم، کلسيم، آهن و فوليک اسيد مي باشد. در پزشکي چين براي پاک سازي بيني گرفته، پيشگيري از بوي بد دهان، تسکين درد معده، تقويت کمر و افزايش گردش خون و درمان سردي دست و پا استقاده مي شده است. اين گياه نيز مي تواند به عنوان چاشني و مطابق با ذائقه، به بعضي غذاها اضافه شود.
6- ريحان: اين گياه يکي از ترکيبات غذايي مورد علاقه مردم ايتاليا است. بوي اين گياه انرژي را مضاعف مي کند و سرشار از بيوفلاونوئيدي است که در حفظ سلول هاي DNA از تشعشعات مفيد است.
7- گشنيز: اين گياه نيز تقويت کننده انرژي و سيستم ايمني بدن است و هضم را نيز بهبود مي بخشد.
8- جعفري: مردم چين از اين گياه براي خنک نگه داشتن کبد و پاکسازي چشم استفاده مي کردند. گفته مي شود که اين گياه چشم را از تشعشعات UV حفظ مي کند.
گياهان نام برده به طرق مختلفي مي تواند مورد استفاده واقع شود. مثلا به عنوان ترکيب اصلي غذا، به صورت دم کرده و يا به صورت مجزا و خام مصرف شود.
