مواد لازم
-
شكلات تلخ و شيرين: 5 اونس (150 گرم)
-
كره بدون نمك: يكدوم پیمانه (113 گرم)
-
پودر كاكائو: 2 قاشق غذاخوري (15گرم)
-
شكر: يك پیمانه (200 گرم)
-
وانيل: يك قاشق چايخوري
-
تخممرغ: 3 عدد
-
آرد: سهچهارم پیمانه (95 گرم)
-
نمك: يك چهارم قاشق چايخوري
روش تهيه:
1- فر را روشن كرده و در دماي 350 درجه فارنهايت (180 درجه سانتيگراد) قرار دهيد. كف قالب خود را چرب كرده و كاغذ روغني در ظرف پهن كرده بهنحوي كه ديوارها پوشيده شوند.
2- شكلاتها، كره و وانيل را درون كاسهاي استيل ريخته و روي بخار آب ميگذاريم و هم ميزنيم تا زمانيكه مواد آب شده و يكدست شوند.
3- تخممرغها و شكر را با هم مخلوط كرده و با مخلوطكن هم ميزنيم تا سفيد و يكدست شوند.
4- مواد خشك (پودر كاكائو، آرد و نمك) را با هم مخلوط ميكنيم و كمكم به مواد درون مخلوطكن اضافه كرده و هم ميزنيم.
5- محلول شكلاتي را به مواد درون مخلوطكن اضافه كرده و هم ميزنيم تا كاملا صاف و يكدست شوند، سپس درون قالب ميريزيم و براي 25 تا 30 دقيقه درون فر ميگذاريم.
6- پس از درآوردن از فر بهمدت 2 تا 3 ساعت در دماي اتاق قرار ميدهيم تا كاملا سرد شود، سپس برش داده و سرو ميكنيم.
فوت قنادي
بهدليل مايع بودن شكلات درون براوني نبايد بعد از درآوردن از فر آن را برش زد، زيرا موجب از بينرفتن ظاهر براوني ميشود.
