پیشنهاد می کنیم این 7 ترکیب فوق العاده ای که در ادامه می آید، امتحان كنید.

1 - سیب + تمشك

تحقیقاتی كه چندی پیش مشروح آن در مجله تغذیه چاپ فرانسه منتشر شد، نشان می دهد الایژیك اسید كه نوعی آنتی اكسیدان موجود در تمشك، انار و گردو است، می تواند باعث افزایش تاثیر كركتین در مقابله با سلول های سرطانی شود. كركتین نوعی آنتی اكسیدان است كه در سیب، انگور، پیاز و گندم سیاه وجود دارد. می توان به عنوان میان وعده سالادی شامل سیب، انگور، تمشك، گردو و انار تهیه كنید و این مواد غذایی را با هم بخورید.

2 - کلم بروكلی + گندم سیاه

وقتی كلسترول بد اكسید می شود، در عروق به شكل پلاك درمی  آید و با تنگ كردن دیواره عروق، عامل بروز بیماری های قلبی- عروقی می شود اما آنتی اكسیدان ها می توانند جلوی اكسیدشدن كلسترول بد را بگیرند. محققان آلمانی در بررسی های خود به این نتیجه رسیده اند كه تركیب ویتامین C و روتین می تواند از ابتلا به بسیاری بیماری های قلبی- عروقی پیشگیری كند. روتین نوعی آنتی اكسیدان  است كه در گندم سیاه وجود دارد. ویتامین ‍C نیز در بیشتر میوه ها و سبزی  ها از جمله کلم بروكلی و گوجه فرنگی موجود است. برخی كارخانه ها نیز از گندم سیاه ماكارونی تولید می كنند كه در صورت دسترسی به این نوع محصول می توانید برای وعده شام مقداری از این ماكارونی را با گوشت مرغ، بروكلی، گوجه فرنگی و روغن زیتون طبخ كنید.

3 - نخود + پیاز

طبق تحقیقی كه نتایج آن در سال 2010 در مجله كشاورزی و صنعت غذا در فرانسه منتشر شد، تركیب های گوگردی موجود در پیاز، سیر و فلفل به جذب آهن و روی موجود در دانه ها و سبزی ها از جمله نخود كمك می  كند. آهن ماده معدنی است كه كمبودش می تواند باعث خستگی و گیجی  شود. برای اینكه پرانرژی تر باشید، می توانید در عرض 20 دقیقه سوپی سالم و پرانرژی تهیه كنید. كافی است یك پیاز و 2 حبه سیر رنده شده را با 2 قاشق روغن گیاهی تفت دهید. سپس مقداری سبزی های معطر همراه با نخود، هویج، نمك و ادویه به آن اضافه كنید و اجازه بدهید 15 دقیقه بپزد. می  توانید از گوشت مرغ یا ماهیچه  هم برای بهتر شدن طعم این سوپ استفاده كنید.

4 - چای سبز + لیمو

كاتچین، نوعی آنتی اكسیدان  بسیار قوی است كه در چای سبز وجود دارد. تحقیقات انجام شده روی 40 هزار ژاپنی نشان می دهند افرادی كه حداقل روزانه یك لیوان چای سبز می نوشند، در مقایسه با كسانی كه اهل نوشیدن چای سبز نیستند، كمتر در اثر بیماری های قلبی فوت می كنند. براساس نتایج تحقیقی كه پژوهشگران دانشگاه پوردو منتشر كردند، افزودن چند قطره آبلیمو یا آب گریپ فروت به چای سبز از تخریب سریع كاتچین در دستگاه گوارش پیشگیری و جذب آن را راحت تر می كند. برگ های خشك چای سبز را دم کنید و چند قطره آبلیمو به آن بیفزایید.

5 - ماهی + كلم پیچ

سعی كنید ماهی آزاد تهیه كنید زیرا میزان ویتامین D آن از سایر ماهی ها بیشتر است. نتایج تحقیقی كه به تازگی منتشر شده، نشان می دهد علایم نشانگان قبل از قاعدگی در زنانی كه به اندازه كافی ویتامین D و كلسیم دریافت می كنند، 30 تا 40 درصد كمتر است. كلسیم در مواد لبنی، بادام و سبزی های برگ سبز از جمله كلم وجود دارد. پس در كنار ماهی تان، مقداری لیموترش و برگ كلم هم قرار دهید.

6 - ماست + موز

در طول تمرین های ورزشی گلوكز می سوزد، در نتیجه میزان قندخون به خصوص در افرادی كه به دیابت نوع 2 مبتلا هستند، به شدت افت می كند. برای پیشگیری از افت قندخون گلوکز و پروتئین را با هم مصرف كنید. گلوكز باعث بالارفتن قندخون می شود و پروتئین از بالارفتن سریع آن و افزایش اشتها پیشگیری می كند. می توانید قبل از آغاز جلسه های تمرینی یك لیوان شیر موز كه با ماست و عسل مخلوط شده، میل كنید.

7 - ماءالشعیر + ماهی

محققان ایتالیایی به تازگی کشف کرده اند میزان امگا3 خون زنانی که مقدار کمی ماءالشعیر در طول روز می خورند، از سایر زنان بالاتر است. امگا3 نوعی اسید چرب است که در انواع ماهی ها وجود دارد. به نظر می رسد پلی فنول های آنتی اکسیدانی موجود در ماءالشعیر به جذب بهتر اسید چرب امگا3 کمک می كند و اثر مثبتی بر کارکرد قلب دارد. ماءالشعیر از تحلیل قوای عضلانی و بینایی نیز پیشگیری می کند بنابراین بهتر است همراه ماهی مقداری ماءالشعیر بدون طعم هم بنوشید.

 

منبع : سيمرغ