مواد لازم
برنج آرد شده 500 گرم
کره 300 گرم
شکر 300 گرم
هل به ميزان لازم
خلال پسته و بادام براي تزئين
زعفران آب کرده به ميزان لازم
طرز تهیه
ابتدا برنج را در آب نمک خيس کرده به مدت 3 ساعت سپس آن را آبکش مي کنيم اما مانند پلو دم نمي کنيم سپس روي پارچه تميز ريخته تا پلو خشک شود بعد برنج خشک شده را در يک ظرف گلي يا نسوز تفت داده تا رنگش تغيير کند بعد آن را آسياب کرده و به صورت آرد در مي آوريم سپس آن را با کره تفت داده زعفران آب کرده و شکر را که از قبل به صورت شيره رقيق درآورده اين به آن اضافه کرده و هم مي زنيم وقتي خودش را گرفت در روي سيني پهن کرده و رويش خلال بادام و پسته مي ريزيم و به صورت لوزي برش م دهيم. هل را نيز هنگام اضافه کردن شکر و زعفران اضافه مي کنيم.
http://groohashpazi.blogfa.com
