حلوای هویج

مواد لازم 
شربت حلوا : شکر 2 پیمانه ( 250 گرم ) – آب 4 پیمانه ( نیم لیتر ) – گلاب 1 استکان

- هویج رنده شده 5 عدد متوسط

– زعفران آب کرده 1 قاشق چایخوری

– آرد 3 پیمانه ( 370 گرم )

– کره 75 گرم

– روغن مایع 1 پیمانه ( 125 گرم )

 
طرز تهیه 
ابتدا شربت حلوا را آماده می کنیم به این ترتیب که شکر و آب را روی حرارت قرار داده تا جوش آید و به مدت 20 دقیقه بجوشد . سپس هویج را اضافه می کنیم و به مدت 10 دقیقه می گذاریم بجوشد تا هویج نرم شود . حرارت را خاموش کرده گلاب و زعفران را اضافه می کنیم. آرد و روغن و کره را روی حرارت ملایم قرار داده و به مدت 20 دقیقه هم می زنیم تا آرد درون روغن سرخ شود و بوی خامی آرد از بین برود . وقتیکه به رنگ کاراملی در آمد از روی حرارت برداشته و شربیت را آرام آرام اضافه می کنیم تا سفت شود و قالب می زنیم.

http://groohashpazi.blogfa.com