شیرینی بژی

مواد لازم

 شير 1 پيمانه
 روغن حيواني يک سوم پيمانه
 رازيانه یا زیره 2 قاشق غذا خوري
 شکر نصف پيمانه
 آرد  4 پيمانه (آرد مخصوص نان سنگک)
 پکينگ پودر 1 قاشق مربا خوري
 زعفران دم کرده 1 قاشق غذا خوري
 روغن برای سرخ کردن

شیرینی بژی

طرز تهیه

ابتدا رازیانه یا زیره را آسیاب نموده و با شیر،شکر،روغن حیوانی و زعفران دم کرده مخلوط نمایید.بکینگ پودر و آرد را در ظرفی ریخته و شیر را به آن اضافه کنید و آرام ورز دهید تا خمیر شود و به دست نچسبد.

 خمیر شیرینی بژی را در نایلکسی به مدت چند ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس از خمیر به اندازه یک گردو گلوله های کوچکی برداشته و با وردنه صاف نمایید و خمیر را لوله کرده و در روغن سرخ کنید.شیرینی بژی مخصوص کرمانشاه بوده و میتوان از آن به عنوان نان صبحانه استفاده نمود.

http://groohashpazi.blogfa.com