*روغن زيتون- ۲ قاشق غذاخوري*پياز خرد شده- يک عدد کوچک*هويج خرد شده- يک عدد
* ساقه کرفس خرد شده- يک عدد
*نخود آب پز شده- ۲ پيمانه*سير کباب شده- يک بوته*رُزماري- ۲ قاشق مرباخوري*نمک و فلفل- به اندازه کافي
*آب مرغ- ۸پيمانه
*آب و پوست يک عدد ليموترش
*جعفري خرد شده- نصف پيمانه
*ابتدا کمي روغن زيتون روي سير بريزيد و در فويل بپيچيد؛ سپس به مدت ۴۵ دقيقه در فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتي گراد کباب کنيد.*در قابلمه اي، روغن زيتون را روي حرارت ملايم داغ کنيد پياز، هويج و کرفس را به مدت ۱۰ دقيقه تفت دهيد. نخود، سير، رزماري و آب مرغ را اضافه کنيد و بگذاريد به مدت ۲۰ دقيقه بپزد.*مواد را در غذاساز به شکل پوره دربياوريد و به قابلمه بازگردانيد. نمک و فلفل، آب ليمو، پوست ليمو و جعفري را اضافه و سرو کنيد.
