سینه مرغ با سس لیمو

مواد لازم:

سینه مرغ بدون استخوان نصف شده              2 عدد

تخم مرغ زده شده                                         1 عدد

آرد سوخاری یا نان خشک شده آسیاب شده   دوسوم پیمانه 

روغن زیتون                                                   2 قاشق غذاخوری

لیمو ترش                                                      1 عدد

کره                                                               6 قاشق غذاخوری

تره، خرد شده                                                1 قاشق چای خوری

شوید خشک                                                نصف قاشق چای خوری

روش تهیه :

* ابتدا تکه های مرغ را بکوبید. سپس آن‌ها را کاملاً به تخم مرغ زده شده آغشته نمایید و بعد داخل آرد سوخاری قرار دهید.

* آن‌ها را حدود 10 دقیقه روی یک ظرف مشبک قرار دهید تا خشک شوند.

* مرغ را درون روغن زیتون، روی حرارت متوسط سرخ کنید. سپس مرغ‌ها را به ظرفی منتقل نمایید که گرم بمانند.

* روغن ماهیتابه را بیرون بریزید. آب لیمو ترش را درون ماهیتابه بریزید. دمای گاز را کم کنید تا آب لیمو روی حرارت ملایم بجوشد. کره را به آن بیفزایید و آن را هم بزنید تا ذوب شود. شوید و تره را اضافه نمایید. کمی آن‌ها را تفت دهید.

* سس آماده شده را روی مرغ‌ها بریزید و سریع سرو نمایید.