سه نوع ته دیگ در انواع پلو و چلوهای ایرانی رایج است:
نوع اول: سیب زمینی پوست کنده حلقه شده را وقتی روغن داغ شد در ته دیگ گذاشته و برنج آبکش شده را روی ان می ریزیم.
نوع دوم: در قابلمه ای یک قاشق روغن می ریزیم داغ که شد نان لواش می گذاریم.
نوع سوم: یک لیوان ماست را با مقداری زعفران ساییده و دو عدد زرده تخم مرغ و روغن آب کرده خوب مخلوط نموده و در ته قابلمه ای که یک قاشق روغن داغ نموده ایم می ریزیم سپس برنج را روی آن ریخته تا دم بکشد.
