تخممرغ زده شده، شیر و كره ذوب و خنك شده را اضافه كرده و همگی را آرام مخلوط كنید تا خمیر نرمی به دست آید.
مواد لازم:
توتفرنگی: 500 گرم
زردآلو یا آلوی بدون هسته: 200 گرم
شكر آسیاب شده: 100 گرم
آب لیموترش: به میزان لازم
آرد: 250 گرم
شكر: 75 گرم
بیكینگپودر: 2 قاشق چایخوری
تخممرغ: یك عدد، زده شده
شیر پرچرب: 150 میلیلیتر
كره: 75 گرم، ذوب شده و خنك شده
خامه برای تزیین
روش تهیه:
1 - ظرف موردنظر را چرب كنید.
2 - در ظرف دیگری توتفرنگی ، زردآلو یا آلوی خردشده، شكر آسیاب شده، آبلیمو و 25 گرم از آرد را با هم مخلوط كنید.
3 - این مخلوط را با قاشق در ظرف چرب شده قرار دهید.
4 - مابقی آرد را با شكر و بیكینگپودر در ظرفی بریزید.
5 - تخممرغ زده شده، شیر و كره ذوب و خنك شده را اضافه كرده و همگی را آرام مخلوط كنید تا خمیر نرمی به دست آید.
6 - قاشق، قاشق خمیر را روی مخلوط بگذارید تا تقریبا روی آنها پوشانده شود.
7 - پودینگ را در فر از پیش گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 35 تا 40 دقیقه قرار دهید تا پف كند و طلایی شود.
8 - این پودینگ را گرم با خامه سرو كنید.
