جعفری خردشده یک سوم پیمانه
آب گوشت 1 لیتر
پنیرگودا 50 گرم
گوشت چرخ کرده 200 گرم
پنیر را رنده کرده و با نصف جعفری خرد شده و نمک و فلفل به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و کمی ورز دهید. سپس مایه گوشت را حدود30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
در یک قابلمه آب گوشت را ریخته و بگذارید جوش بیاید . از مایه گوشت کوفته های ریز درست کنید و در آب گوشت بریزید تا بپزد و در آخر باقی جعفری را به ان اضافه کنید.
