گوشت چرخ کرده 300گرم
پیاز ریز 300 گرم
گوجه فرنگی ریز 6 عدد
بادمجان 3 عدد
فلفل سبز دلمه ای 75 گرم
پیاز درشت 1عدد
کره 100گرم
نمک و فلفل به میزان کم
طرز تهیه: گوشت را سه بار چرخ کنید و با یخ خوب ورز دهید سپس پیاز درشت رنده شده - نمک و فلفل را اضافه کنید و مجددا ورز دهید .
پوست بادمجان ها را یک در میان کنده و در اب نمک قرار دهید .
بعد از یک ساعت خارج کرده و حلقه حلقه ببرید.
1 حلقه بادمجان در سیخ بکشید و کمی گوشت و مجدد یک حلقه بادمجان قرار دهید این کار را تا آخر انجام دهید .
کمی کره روی آن بمالید و روی منقل کباب کنید.
