كوكى خرماى چیپسى و گردو

مجله آشپزی ایده آل:  

مواد لازم:

•  كره: 200 گرم
•  شكر: 150 گرم
•  وانیل: یك‌هشتم قاشق چای‌خوری
•  تخم‌مرغ درشت: یك عدد
•  آرد: 225 گرم
•  نمك: یك پنه
•  بیكینگ‌پودر: یك قاشق چای‌خوری
•  خرمای چیپسی: 120 گرم
•  گردو: 75 گرم، خرد شده
•  پودر دارچین: یك قاشق چای‌خوری 

روش تهیه:

1- شكر و كره را با همزن برقی بزنید تا نرم و كرمی شود و بعد وانیل را اضافه كرده و به هم‌زدن ادامه دهید.

2- تخم‌مرغ را اضافه كنید و خوب بزنید.

3- در ظرف دیگری آرد، نمك، پودر دارچین، بیكینگ‌پودر الك شده را بریزید، گردو و خرمای چیپسی را به آن اضافه كنید. 

4- همه مواد را مخلوط كنید. از مایه شیرینی به اندازه یك قاشق یا اسكوپ بستنی برداشته با فاصله در سینی مخصوص فر كه كاغذ روغنی انداخته‌اید قرار دهید و در فر از پیش گرم شده با دمای 081 درجه سانتی‌گراد به مدت 21 تا 51 دقیقه بپزید.

نکته:

خرمـــای چیپســـی را از آجیل‌فروشی‌ها تهیه كنید. در صورت نبودن خرمای چیپسی می‌توانید خرمای خشك بدون شهد را خرد كرده و استفاده كنید.