مواد لازم:
-
گوشت گوساله كمچرب: 200گرم
-
ریحان: یك قاشق سوپخوری سرپر، خرد شده
-
مرزه خشك شده: یك پنس
-
روغن زیتون: به میزان لازم
-
سس مایونز: یك قاشق چایخوری
-
ماست خامهای سفت: یكدوم قاشق چایخوری
-
پنیرسفید فتا: 10گرم
-
لبوی خرد شده: یك قاشق چایخوری
-
آب لبو: به میزان لازم
روش تهیه:
گوشت را به همراه ریحان، مرزه و ادویههای دلخواه همچون دارچین، پاپریكا و نمك مزهدار كنید. آن را در یك تابه با روغن بسیار كم سرخ كرده و نان همبرگر را نصف كنید و روی آن را با روغن زیتون خوب آغشته كرده و در فر بگذارید تا كمی برشته شود.
برای سس لبو: باقی مواد را با هم مخلوط كنید، بهتر است به این سس هیچ ادویهای اضافه نشود.
نكته:
اگر گوشت شما دارای بافت چربی زیاد بود، سعی كنید آن را دیگر سرخ نكنید و به جای سرخ كردن در روغن از این روش استفاده كنید. یك تابه نچسب را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود و برگر را در آن قرار داده و با یك كفگیر كمی روی گوشت برای مدت یك دقیقه فشار دهید تا برگر كوچك و به سمت بالا جمع نشود. سپس كفگیر را برداشته و روی دیگر را سرخ كنید.
