مواد اولیه :
تخممرغ چهار عدد
شكر 100 گرم
آرد 100 گرم
آب جوش دو قاشق سوپخوري
بيكينگپودر يك قاشق چايخوري
وانيل نصف قاشق چايخوري
روغن مايع يك قاشق سوپخوري
مواد لازم براي تزیین کیک
خامه فرم گرفته 500 گرم
رنگ مجاز خوراكي سياه و قرمز به ميزان لازم
موز يك عدد
گردو خرد شده نصف پيمانه
شير به ميزان لازم
طرز تهیه
زرده و سفيده تخممرغها را جدا نموده، سفيدهها را با همزن برقي ميزنيم تا سفيد و برفي شده، به طوري كه وقتي ظرف را بر ميگردانيم، از ظرف بيرون نريزد. در ظرف ديگر زردهها را با شكر و وانيل هم ميزنيم تا كرم رنگ شده و كشدار شود. آب جوش و روغن مايع را به مخلوط زرده افزوده و هم ميزنيم. سپس مايه زرده را به سفيده افزوده و باليسك به صورت دوراني هم زده، طوري كه پف سفيده نخوابد. آرد و بيكينگپودر را مخلوط نموده و روي مواد الك ميكنيم و دوباره باليسك دوراني هم ميزنيم. مايه كيك را در قالب عروسكي ريخته و آن را در فري كه از قبل با حرارت 170 درجه سانتيگراد گرم نمودهايم، به مدت 30 تا 40 دقيقه ميپزيم. قالب را از فر در آورده و اجازه ميدهيم كيك داخل قالب خنك شود. پس از سرد شدن، كيك را از وسط به دو نيم نموده، يك قسمت را برروي ميز كار قرار داده و روي آن را با قلممو آغشته به شير مرطوب ميكنيم. سپس كمي خامه روي سطح كيك ماليده، موز حلقه شده و گردو را روي خامه ميريزيم. دوباره كمي خامه زده و قسمت دوم كيك را روي آن ميگذاريم. روي سطح كيك را با شير مرطوب نموده، با خامه ميپوشانيم و در يخچال قرار ميدهيم. باقيمانده خامه را به دو قسمت تقسيم نموده و با رنگ خوراكي سياه و قرمز تركيب ميكنيم. گوشها، چشمها، ابروها و بيني عروسك را با خامه سياه شكوفه ميزنيم. لبهاي ميكيموس را هم با خامه قرمز شكوفه زده و بقيه سطح كار را با استفاده از خامه سفيد شكوفه ميزنيم و تا زمان سرو در يخچال ميگذاريم.
نكـته :
ميتوانيد به جاي تركيب موز و گردو از ميوههاي ديگر در وسط كيك استفاده كنيد.
خانم فرانک آذری مجله114 صفحه40
