کرم هلو و موز

● مواد لازم:

▪ هلو یا کمپوت هلو ۵/۰کیلو یا ۱ قوطی خورد کرده

▪ موز خورد شده ۲۵۰ گرم

▪ زرده تخم مرغ ۴ عدد

▪ شیر ۵/۱ پیمانه

▪ شکر ۱۰۰ گرم

▪پودر زلاتین ۲ ق غ

▪ آب برای حل زلاتین ۱ لیوان

▪ خامه برای تزئین ۵۰ گرم

▪ وانیل ۲/۱ ق چ

● طرز تهیه:

زرده و شکر و وانیل را خوب می زنیم تا رنگ آن روشن شود شیر را روی حرارت گذاشته تا بجوشد مقدار کمی از شیر را وارد زرده می کنیم و مدام هم میزنیم تا زرده پخته نشودسپس

زرده را به شیر روی حرارت اضافه می کنیم و به زدن ادامه می دهیم و بلافاصله از روی حرارت بر می داریم زلاتین را در کمی آب جوش حل کرده و به مواد شیر اضافه می کنیم مایه را می گذاریم کمی سرد شود و بعد ۲/۱ هلو و ۲/۱ موز را درون مواد می ریزیم و با قاشق تمام مواد را مخلوط می کنیم و در قالب مورد نظر ریخته و در یخچال قرار می دهیم و بعد از بسته شدن قالب را در آب گرم فرو کرده و کرم را بر می گردانیم و به طور دلخواه آن را تزئین می کنیم.