0

زولبیا 3

 
hojat20
hojat20
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : تیر 1388 
تعداد پست ها : 42154
محل سکونت : بوشهر

زولبیا 3

زولبیا

زولبیا

●مواد لازم برای شش نفر:


نشاسته.................................. دویست گرم


ماست................................... دویست گرم


آرد........................................ بیست گرم


روغن جامد...................... یك قاشق چایخوری


جوش شیرین.................... نصف قاشق چایخوری


آب یا در صورت تمایل گلاب..... یك قاشق سوپخوری


● طرز تهیه:


ابتدا باید نشاسته و ماست را با یكدیگر مخلوط ‌كنیم، پس از چند دقیقه كه نشاسته در ماست حل شد، آرد را به آن افزوده و با همزن خوب هم می‌زنیم تا مایع مورد نظر صاف شود. آن‌گاه روغن جامد را به آن اضافه می‌كنیم و دوباره شروع به همزدن می‌كنیم، سپس به مایع درست شده، آب و یا گلاب را به همراه زعفران و جوش شیرین اضافه كرده و هم می‌زنیم. سپس مایع را در قیف مخصوص می‌ریزیم و روی روغن داغ، فرم می‌دهیم، پس از این‌كه كمی سرخ شد، آنها را پشت و رو می‌كنیم و داخل شربت قرار می‌دهیم و پس از یك ربع از شربت خارج می‌كنیم.


_ توضیح: برای تهیه شربت یك‌كیلو شكر را در۳۰۰ گرم آب می‌جوشانند و به آن مقدار كمی جوهرلیمو، هل و ۱۰ گرم باتقا (مایه‌ای كه قنادها از آن استفاده می‌كنند) اضافه می‌كنیم.

آنروز .. تازه فهمیدم .. 

 در چه بلندایی آشیانه داشتم...  وقتی از چشمهایت افتادم...

دوشنبه 24 آبان 1389  7:56 AM
تشکرات از این پست
دسترسی سریع به انجمن ها