پیاز از قدیمی‌ترین سبزی‌هایی است که بشر استفاده می‌کند. از این سبزی نه‌ تنها برای طعم دادن به غذا، بلکه حتی برای بسیاری حکم طلا داشته و آن را در داد و ستدهایشان به کار می‌برده‌اند.

ارزشی که قدما برای پیاز قائل بودند، بی‌دلیل نیست زیرا تحقیقات گسترده پژوهشگران در دهه اخیر از حقایق جالبی در این زمینه پرده برداشته است. اگر از افرادی هستید که علاقه‌ای به مصرف پیاز ندارند، حتماً این مطلب را بخوانید.

1. پیاز ضدانعقاد است

پیاز قرمز می‌تواند به حفظ کلسترول خوب کمک و از ابتلا به بیماری‌های قلبی پیشگیری کند. محققان با انجام مطالعاتی روی حیوانات متوجه شدند مصرف پیاز قرمز بعد از 8 هفته می‌تواند میزان کلسترول بد را در بدن به میزان 20 درصد کاهش دهد اما در همین دوره زمانی، هیچ تغییری در میزان کلسترول‌های خوب بدن به وجود نمی‌آورد.

طبق نتایج تحقیقاتی که در سال 2012 در مجله Clinical investigation منتشر شد، فلاوونوئیدی به نام روتین که به وفور در خانواده پیازها و سیب وجود دارد، از تشکیل لخته‌های خونی در عروق پیشگیری می‌کند. در حقیقت، تشکیل فیبرین در سیاهرگ‌ها و تجمع پلاکت‌ها در سرخرگ‌ها از عوامل بروز لخته‌های خونی و سکته است که این ترکیب مانع ساخت آن می‌شود.

2. پیاز ضدسرطان است

محققان دانشگاه کورنل بعد از مطالعه تأثیر پیاز بر رشد سلولی و تخریب رادیکال‌های آزاد، در سال 2004 اعلام کردند موسیر و انواع پیاز به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی برجسته، تأثیر ویژه‌ای بر کاهش پیشرفت سرطان کبد دارند و از رشد سلول‌های سرطانی پیشگیری می‌کنند. طبق تحقیقات دیگر دانشمندان، مصرف منظم پیاز به میزان 2 بار در هفته، به طور واضح خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کم می‌کند.

پیاز سرشار از فلاونوییدهاست و از رشد تومورها جلوگیری و سلول‌های روده بزرگ را از آسیب حفظ می‌کند. پختن گوشت با پیاز نیز می‌تواند به کاهش مواد سرطان‌زایی که هنگام پخت گوشت در حرارت ایجاد می‌شوند، کمک کند.

3. پیاز خون‌ساز است

اسیدفولیک یا ویتامین 9 B یکی از ترکیب‌های مورد نیاز مغز و تضمین‌کننده سلامت روان و احساس افراد است. 125 میلی‌لیتر یا نصف پیمانه آب پیاز می‌تواند 9 درصد از نیاز روزانه بدن به اسیدفولیک را برطرف کند بنابراین عادت به خوردن پیاز به تأمین نیاز بدن به اسیدفولیک کمک می‌کند.

4. پیاز استخوان‌ساز است

طبق تحقیقات پژوهشگران دانشکده پزشکی جنوب کالیفرنیا که مشروح آن در سال 2009 منتشر شد، تراکم استخوان‌ها در زنانی که روزی یک پیاز مصرف می‌کنند، 5 درصد بیش از زنانی است که یک بار در ماه پیاز می‌خورند. از سوی دیگر، در زنانی که مرتب پیاز مصرف می‌کنند در مقایسه با زنانی که پیاز نمی‌خورند، احتمال شکستگی لگن 20 درصد کاهش می‌یابد. بنابراین به خانم‌ها توصیه می‌شود برای پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان، خوردن پیاز را به یکی از عادت‌های غذایی خود تبدیل کنند.

5. پیاز ضددرد است

بر اساس تحقیقی کلینیکی که در سال 1990 در داکوتای شمالی انجام شد، زنانی که رژیم غذایی غنی از منگنز دارند، کمتر دچار علایم نشانگان قبل از قاعدگی مثل دردهای شکمی یا بدخلقی می‌شوند زیرا پیاز یکی از منابع خوب منگنز به شمار می‌رود و این ماده معدنی مانند یک ضددرد عمل می‌کند.

6. پیاز ضد فشارخون است

پیاز مانند سیب منبع بسیار خوب نوعی آنتی‌اکسیدان به نام کرکتین است. تحقیقات پژوهشگران که نتایج آن در سال 2007 منتشر شد، نشان داد کرکتین تأثیر ویژه‌ای بر کاهش فشارخون دارد و از تخریب دیواره عروق پیشگیری می‌کند و به این ترتیب خطر بروز بیماری‌های قلبی- عروقی را کاهش می‌دهد.

چگونه پیاز بیشتری بخوریم؟

پیاز را به صورت خام یا پخته می‌توانید مصرف کنید ولی یادتان باشد که پیاز خام آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری دارد. البته پخت و پز میزان آنتی‌اکسیدان‌های این ماده غذایی را فقط کمی کاهش می‌دهد.

توصیه می‌کنیم از پیاز خام برای تهیه انواع سالاد استفاده کنید. البته پیاز به تنهایی معجزه نمی‌کند. زمانی خواص این ماده غذایی بیشتر می‌شود که تغذیه سالم و متنوع حاوی انواع میوه و سبزی‌های سرشار از آنتی اکسیدان داشته باشید.

در بیشتر غذاها می‌توانید از پیاز برای گرفتن بوی زحم استفاده کنید اما اگر می‌خواهید پیاز را بپزید یا سرخ کنید، از روغن زیاد استفاده نکنید. اگر هم علاقه‌ای به پیاز پخته ندارید، می‌توانید آن را ریز رنده یا از آب آن در غذاها استفاده کنید.

گیاه آویشن کلکسیونی از خواص مفید برای سلامت بدن و حاوی انواعی از املاح معدنی و ویتامین‌ها است که برای تامین انرژی بدن و تقویت حس سلامتی سودمند هستند.

آویشن یک چاشنی معطر و حاوی ترکیب‌هایی است که از ابتلا به بیماری‌ها پیشگیری می‌کند. این گیاه حاوی روغن‌هایی است که خاصیت ضدعفونی کننده و گندزدایی دارد.

این گیاه سرشار از انواع گوناگون آنتی‌اکسیدان‌ها است و جزو گیاهانی است که بیشترین ذخیره آنتی‌اکسیدانی را دارند.

برگ‌های آویشن غنی‌ترین منبع پتاسیم، آهن، کلسیم، منگنز و منیزیم هستند. پتاسیم عنصر اصلی سلول‌هاست که فشارخون و ضربان قلب را کنترل می‌کند.

آویشن همچنین سرشار از انواع ویتامین‌های مهم و ضروری از جمله ویتامین ب کمپلکس، بتاکاروتن، ویتامین‌های A، K، E، C و اسید فولیک است.

مصرف آویشن به صورت خشک شده و تازه فوائد بسیاری دارد اما میزان مواد مغذی در نوع تازه آن بیشتر است.

از این خوراکی بدبو غافل نشوید

 

دلایل خوردن پیاز

پیاز از قدیمی ترین سبزی هایی است که بشر استفاده می كند. از این سبزی نه تنها برای طعم دادن به غذا، بلکه حتی برای بسیاری حکم طلا داشته و آن را در داد و ستدهایشان به كار می برده اند.

ارزشی که قدما برای پیاز قائل بودند، بی دلیل نیست زیرا تحقیقات گسترده پژوهشگران در دهه اخیر از حقایق جالبی در این زمینه پرده برداشته  است. اگر از افرادی هستید که علاقه ای به مصرف پیاز ندارند، حتما این مطلب را بخوانید.

1 - پیاز ضدانعقاد است

پیاز قرمز می تواند به حفظ کلسترول خون کمک و از ابتلا به بیماری های قلبی پیشگیری کند. محققان با انجام مطالعاتی روی حیوانات متوجه شدند مصرف پیاز قرمز بعد از 8 هفته می تواند میزان کلسترول بد را در بدن به میزان 20 درصد کاهش دهد اما در همین دوره زمانی، هیچ تغییری در میزان کلسترول های خوب بدن به وجود نمی آورد. طبق نتایج تحقیقاتی كه در سال 2012 در مجله Clinical investigation منتشر شد، فلاونوئیدی به نام روتین كه به وفور در خانواده پیازها و سیب وجود دارد، از تشكیل لخته های خونی در عروق پیشگیری می كند. در حقیقت، تشكیل فیبرین در سیاهرگ ها و تجمع پلاكت ها در سرخرگ ها از عوامل بروز لخته های خونی و سكته است كه این تركیب مانع ساخت آن می شود.

2 - پیاز ضد سرطان است

محققان دانشگاه كورنل بعد از مطالعه تاثیر پیاز بر رشد سلولی و تخریب رادیكال های آزاد، در سال 2004 اعلام كردند موسیر و انواع پیاز به دلیل خواص آنتی اكسیدانی  برجسته ، تاثیر ویژه ای بر کاهش پیشرفت سرطان كبد دارند و از رشد سلول های سرطانی پیشگیری می كنند. طبق تحقیقات دیگر دانشمندان، مصرف منظم پیاز به میزان 2 بار در هفته، به طور واضح خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کم می کند. پیاز سرشار از فلاونوییدهاست و از رشد تومورها جلوگیری و سلول های روده بزرگ را از آسیب حفظ می کند. پختن گوشت با پیاز نیز می تواند به کاهش مواد سرطان زایی که هنگام پخت گوشت در حرارت ایجاد می شوند، کمک کند.

3 - پیاز خون ساز است

اسیدفولیك یا ویتامین 9 B یكی از تركیبهای مورد نیاز مغز و تضمین كننده سلامت روان و احساس افراد است. 125 میلی لیتر یا نصف پیمانه آب پیاز می تواند 9 درصد از نیاز روزانه بدن به اسیدفولیك را برطرف کند بنابراین عادت به خوردن پیاز به تامین نیاز بدن به اسید فولیک کمک می کند.

4 - پیاز استخوان ساز است

طبق تحقیقات پژوهشگران دانشکده پزشکی جنوب کالیفرنیا که مشروح آن در سال 2009 منتشر شد، تراکم استخوان ها در زنانی که روزی یک پیاز مصرف می کنند، 5 درصد بیش از زنانی است كه یك بار در ماه پیاز می خورند. از سوی دیگر، در زنانی كه مرتب پیاز مصرف می  كنند در مقایسه با زنانی كه پیاز نمی خورند، احتمال شكستگی لگن 20 درصد كاهش می یابد. بنابراین به خانم ها توصیه می شود برای پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان، خوردن پیاز را به یکی از عادت های غذایی خود تبدیل كنند.

5 - پیاز ضددرد است

براساس تحقیقی كلینیكی كه در سال 1990 در داكوتای شمالی انجام شد، زنانی كه رژیم غذایی غنی از منگنز دارند، كمتر دچار علایم نشانگان قبل از قاعدگی مثل دردهای شكمی یا بدخلقی می شوند زیرا پیاز یکی از منابع خوب منگنز به شمار می رود و این ماده معدنی مانند یک ضددرد عمل می کند.

6 - پیاز ضدفشارخون است

پیاز مانند سیب منبع بسیار خوب نوعی آنتی اكسیدان به نام كرستین است. تحقیقات پژوهشگران كه نتایج آن در سال 2007 منتشر شد، نشان داد كرستین تاثیر ویژه ای بر كاهش فشارخون دارد و از تخریب دیواره عروق پیشگیری می كند و به این ترتیب خطر بروز بیماری های قلبی- عروقی را كاهش می دهد.

چگونه پیاز بیشتری بخوریم؟

پیاز را به صورت خام یا پخته می توانید مصرف کنید ولی یادتان باشد که پیاز خام آنتی اکسیدان های بیشتری دارد. البته پخت و پز میزان آنتی اکسیدان های این ماده غذایی را فقط کمی کاهش می دهد.

توصیه می کنیم از پیاز خام برای تهیه انواع سالاد استفاده کنید. البته پیاز به تنهایی معجزه نمی کند. زمانی خواص این ماده  غذایی بیشتر می شود که تغذیه سالم و متنوع حاوی انواع میوه و سبزی های سرشار از آنتی اکسیدان داشته باشید. در بیشتر غذاها می توانید از پیاز برای گرفتن بوی زحم استفاده کنید اما اگر می خواهید پیاز را بپزید یا سرخ کنید، از روغن زیاد استفاده نکنید. اگر هم علاقه ای به پیاز پخته ندارید، می توانید آن را ریز رنده یا از آب آن در غذاها استفاده كنید.

 

منبع : سيمرغ

خاصیت معجزه آسای موزهای گندیده و سیاه

خرما میوه ای بهشتی است و در ماه مبارک رمضان مصرف بیشتری دارد. توصیه شده است افطار را با خوردن ۲ تا ۳ عدد خرما آغاز کنید تا قند بدن تامین شود.

یکی از شایع ترین علت های سردرد یا سرگیجه در ماه رمضان، افت قند خون است بنابراین مصرف خرما توصیه شده است.

خواص

خرما انرژی زاست و به آسانی هضم و جذب می شود.

خرما حاوی ۶ نوع ویتامین و ۱۵ نوع ماده معدنی است. سرشار از کلسیم، فسفر،آهن، منیزیم و پتاسیم است.

فیبر موجود در آن به هضم غذا کمک می کند و از یبوست پیشگیری می کند.

*مقدار کمی چربی دارد، فاقد کلسترول است و برای سلامت قلب مفید است.

۲تا۳ عدد خرما حدود ۷۰ کالری دارد و یک وعده میوه به حساب می آید.

حتی مبتلایان به دیابت می توانند روزانه مقدار کمی خرما بخورند.

مصرف ویتامین A موجود در خرما برای پیشگیری از شب کوری ضروری است.

مصرف خرما نیاز روزانه بدن به کلسیم را تامین و از پوکی استخوان و درد مفصل پیشگیری می کند.

سیر خام در واقع مركز سیری در مغز را تحریك می‌كند و بنابراین با خوردن سیر احساس گرسنگی به سراغ فرد نمی‌آید. امروزه سیر یا پودر آن و فرآورده‌هایی كه از آنها تهیه می‌شود را به عنوان چاشنی اصلی به تمام غذاها می‌افزایند و طعم و بوی غذا را به كلی تغییر می‌دهد و خوش‌طعم می‌كند.

بررسی‌ها نشان می‌دهند سیر خام به محض ورود به معده سیستم گوارشی را تحت تاثیر قرار می‌دهد و به هضم بهتر غذاها كمك می‌كند و باعث می‌شود تا مواد ویتامینی و پروتئینی غذاها بیشتر جذب بدن شوند.گفتنی است سیر خام باعث لاغری می‌شود و پزشكان توصیه می‌كنند در طول روز برای كاهش فشارخون، چربی، كلسترول، حتی كنترل دیابت روزانه یک عدد سیر خام را با یك لیوان آب میل كنید.

آب همراه سیر باعث می‌شود تا بوی آن تا حدود زیادی كاهش یابد. سیر همچنین از بروز كمر درد و سندروم خستگی مزمن، میگرن، آسم و حساسیت‌های پوستی، یبوست و آرتروز پیشگیری می‌كند و باعث می‌شود تا چربی غذاها جذب بدن شما نشوند.

پـانزده مـاده خـوراکی بـرای تسکین درد

احساس درد جدای اینکه می تواند نشانه بیماری و اختلال در عملکرد سیستم های داخلی بدن باشد، حس ناخوشایندی است که حتی بعضی مواقع باعث مختل شدن فعالیت های طبیعی و روزانه فرد می شود. در این ایمیل بعضی از مواد غذایی که برای تسکین دردهای مختلف به کار می روند را برای شما دوستان یادآوری می کنیم:

1. گرفتگی عضله پا > آب گوجه فرنگی:
نتایج تحقیقات نشان می دهد از هر ۵ نفر حداقل یک نفر به طور دائم دچار گرفتگی عضله پا می شود. علت این ناراحتی کمبود پتاسیم و کلسیم است. با مصرف روزی حدود یک پیمانه آب گوجه فرنگی که سرشار از پتاسیم است، خطر بروز گرفتگی های دردناک عضله در عرض ۱۰ روز کاهش می یابد.

2. درد سینه > دانه کتان:
نتایج بررسی های اخیر نشان می دهد، افزودن ۳ قاشق غذاخوری دانه کتان آسیاب شده به غذای روزانه، در عرض ۱۲ هفته درد سینه زنان را کاهش می دهد. محققان معتقدند، فیتواستروژن موجود در دانه کتان مانع از بالا رفتن میزان استروژن که درد سینه را ایجاد می کند، می شود.

3. آفت یا زخم دهان > عسل:
روزی ۴ بار کمی عسل طبیعی را روی آفت یا زخم ها بمالید تا از بین برود. استفاده از عسل روند درمان آفت را ۴۳ درصد سرعت می بخشد. محققان می گویند: آنزیم های طبیعی موجود در عسل طبیعی، التهاب را از بین می برد؛ با ویروس های مهاجم مقابله می کند و التیام بافت های آسیب دیده را سرعت می بخشد.

4. سینوزیت > ترب کوهی:
سینوزیت که بسیار شایع است علاوه بر گرفتگی بینی و درد پیشانی و صورت باعث می شود بیمار احساس درد وسیع تر و بیشتری داشته باشد. به گفته محققان آلمانی، ترب کوهی جریان خون به حفره های سینوزیت ها را تقویت می کند، سینوزیت های گرفته را باز می کند و عفونت های سینوزیت را نسبت به اسپری های رفع احتقان سریع تر درمان می کند.

5. دردمفصل > آب:
درد پا، زانو، شانه و... را با مصرف روزی ۸ لیوان آب در عرض یک هفته برطرف کنید. به گفته محققان آب عنصر سازنده غضروف است که از قسمت انتهای استخوان و مفصل ها محافظت می کند، مایعات موجود در بدن و دیسک های نرم در ستون فقرات را نرم و روان می کند.

6. کمردرد > انگور:
نتایج بررسی های اخیر نشان می دهد مصرف روزی یک پیمانه انگور جریان خون به بافت های آسیب دیده کمر را بهبود می بخشد. بنابراین مصرف این میوه برای بهبود جریان خون و درمان بافت های آسیب دیده کمر لازم است.

7. درد عضله > نعناع:
۳ بار در هفته، در وان آب حاوی ۱۰ قطره روغن نعناع قرار بگیرید. آب ولرم باعث شل شدن عضله و روغن نعناع به طور طبیعی عصب را آرام خواهد کرد. تاثیر ترکیب آب ولرم و روغن نعناع در کاهش درد ۲۵ درصد بیشتر از داروهای شیمیایی است.

8. ناراحتی گوارشی > آناناس:
مصرف روزی یک پیمانه آناناس تازه، نفخ های دردناک را در عرض ۷۲ ساعت کاهش می دهد. آناناس سرشار از آنزیمی است که با کمک به سیستم گوارشی پروتئین های دردزا در معده و روده کوچک را سریع تر می شکند.

9. دردو عفونت پا > نمک:
برای رفع درد ناخن های فرورفته در گوشت انگشت، به طور منظم پا را در آب ولرم حاوی نمک خیس کنید تا عفونت و درد در عرض ۴ روز برطرف شود. به گفته محققان دانشگاه نمک به طور طبیعی التهاب را از بین می برد، خاصیت ضدباکتریایی آن نیز به سرعت میکروب هایی را که باعث ورم می شود از بین می رود. کافی است در هر یک لیوان آب ولرم، یک قاشق مرباخوری نمک اضافه کنید و روزی ۲ بار به مدت ۲۰ دقیقه پا را خیس کنید تا عفونت از بین برود.

10. درد مزمن > زردچوبه:
نتایج بررسی ها نشان می دهد، زردچوبه نسبت به آسپرین یا ایبوپروفن در تسکین درد ۳ برابر موثرتر است. زردچوبه ۵۰ درصد از درد بیماران آرتریت را کاهش می دهد. کورکومین، ماده فعال موجود در این ادویه، آنزیم تولیدکننده هورمون های دردزا را متوقف می کند. کافی است روزی یک چهارم قاشق مرباخوری از این ادویه مصرف کنید.

11. علایم قاعدگی > ماست:
۸۰ درصد زنان به علایم ناراحت کننده قاعدگی مبتلا می شوند، زیرا سیستم عصبی به بالا و پایین رفتن استروژن و پروژسترون که به طور طبیعی هر ماه رخ می دهد، حساس است. اما با مصرف روزی ۲ پیمانه ماست این علایم ۴۸ درصد کاهش پیدا می کند. به گفته محققان ماست غنی از کلسیم است که به طور طبیعی سیستم عصبی را آرام می کند و مانع از بروز علایم دردناک می شود.

12. ناراحتی معده > ماهی:
سوءهاضمه، سندروم روده تحریک پذیر و بیماری التهاب روده را با خوردن هفته ای نیم کیلوگرم ماهی برطرف کنید. نتایج بررسی ها نشان می دهد اسیدهای چرب موجود در ماهی به نام های "DHA" و "EPA"، به طور چشمگیری التهاب روده، گرفتگی عضله و درد معده را برطرف می کند. در برخی موارد همانند داروها به فرد تسکین می بخشد. "DHA" و "EPA"ضد التهابی قوی، طبیعی و بدون عارضه است که به طور موثر عملکرد سیستم گوارشی را بهبود می بخشد.

13. گوش درد > روغن سیر:
محققان معتقدند، مواد فعال در سیر به طور طبیعی باکتری های دردزا را از بین می برد. برای تهیه روغن سیر، ۳ حبه سیر را در نصف پیمانه روغن زیتون به مدت ۲ دقیقه به آرامی بپزید، صاف کنید. این روغن به مدت ۲ هفته قابل نگه داری در یخچال است.

14. درد مفصل و سردرد > گیلاس:
نتایج بررسی ها نشان می دهد از هر ۴ زن حداقل یک نفر به درد آرتریت، نقرس و سردردهای مزمن مبتلاست. آنتوسیانین ترکیبی که رنگ قرمز به گیلاس می دهد خاصیت ضدالتهابی دارد و ۱۰ برابر از آسپرین قوی تر است. آنتوسیانین، آنزیم های ایجادکننده التهاب در بافت ها را متوقف می کند و در نتیجه مانع از بروز دردهای متفاوت می شود. مصرف روزی ۲۰ دانه گیلاس(تازه، یخ زده یا خشک) تا برطرف شدن درد، توصیه می شود.

15. درد عضله > زنجبیل:
ماده ضد درد موجود در زنجبیل درد عضله، مفصل، سفت شدن و ورم عضله را در عرض ۲ ماه تا ۶۳ درصد کاهش می دهد. مصرف روزی حداقل یک قاشق مرباخوری خشک یا ۲ قاشق مرباخوری زنجبیل تازه برای افراد مبتلا به درد عضله توصیه می شود.

گیاه زعفران اثرات قابل ملاحظه ای بر روی ژن هایی دارد که عملکرد سلول های بینایی را تنظیم می کنند.

پژوهشگران استرالیایی در مطالعات خود دریافتند که زعفران دارای یکی از فاکتورهای کلیدی در پیشگیری از کاهش قدرت بینایی و نابینایی است. این مطالعات که در یکی از مراکز چشم پزشکی و تحقیقات بینایی استرالیا انجام شد، نشان داد که گیاه زعفران اثرات قابل ملاحظه ای بر روی ژن هایی دارد که عملکرد سلول های بینایی را تنظیم می کنند.

در ادامه این تحقیق، تعدادی از بیماران مبتلا به تحلیل ماکولار وابسته به سن (نوعی عارضه چشمی ناشی از پیری)، مورد آزمایشات بالینی قرار گرفتند. در این بررسی ها مشخص شد که درمان به موقع این بیماران با مکمل های حاوی عصاره زعفران می تواند آسیب وارده به سلول های بینایی را ترمیم نماید.

براساس این پژوهش، عصاره زعفران نه تنها سلول های گیرنده نوری در چشم را از تخریب حفظ می کند بلکه می تواند از بیماری هایی همچون تحلیل ماکولار و التهاب رنگدانه ای شبکیه چشم (نوعی بیماری چشمی ژنتیکی و مهم ترین عامل شب کوری) پیشگیری نموده و همچنین آنها را بهبود بخشد. 

زرشک با بوته‌های سفت و محکم، گیاه بومی اروپاست و در مصر باستان و هند کاربردهای پزشکی و درمانی بسیاری داشته است.

زرشک حاوی خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی است و برای درمان بیماری‌های روده‌ای، قلبی – عروقی، کبدی، کلیوی و کیسه صفرا موثر است.

زرشک با تولید ماده‌ای موسوم به «آلکالویید» در درمان عفونت‌های روده‌ای کارایی قابل توجهی دارد. این میوه ترش‌مزه و خوش‌طعم از تاثیرگذاری میکروب‌ها بر سلول‌های بدن جلوگیری می‌کند و در درمان مشکلات گوارشی از قبیل سوزش معده و حالت تهوع مفید است.

مطالعات انجام شده بر روی خواص زرشک نشان می‌دهد که ماده آلکالویید موجود در آن در جلوگیری از پیشرفت اختلالات قلبی موثر است.

مصرف آب زرشک باعث می‌شود تا پتاسیم در عروق حرکت کند و در نتیجه رگ‌های خونی نرمتر می‌شوند که همین امر در کاهش فشارخون موثر است.

زرشک جریان صفرا در کیسه صفرا را تقویت می‌کند و با فرستادن جریان خون به کبد، عملکرد این عضو مهم را بهبود می‌دهد. همچنین ترکیبات دیگر موجود در زرشک به تجزیه سنگ‌های مجاری ادراری کمک می‌کند.

ریشه، پوست ساقه، برگ و میوه این گیاه همگی خواص درمانی شگفت‌انگیز دارند.

زغال اخته سرشار از آهن، کلسیم، اسیدفولیک، ویتامین‌های ب1، ای، ب 2 ، سی و فلاوونوئیدها است. این میوه خوشمزه کم کالری و منبع خوبی از فیبر است و موجب اضافه وزن نمی شود.
به گزارش ایسنا، آنتوسیانین موجود در زغال اخته رنگدانه‌ای از گروه فلاوونوئیدها است که عامل رنگ قرمز در گوجه فرنگی و دیگر میوه‌ها است.

میوه‌های خانواده گیلاس cherry و زغال اخته cherry cornelian حاوی مقادیر بالای آنتوسیانین است که حدود 17 ترکیب آنتی اکسیدان از خانواده گیلاس استخراج شده که ویتامین های سی و ای و ملاتونین هم جزو آن ها است.

ابوعلی سینا آب زغال اخته را برای شست و شوی زخم های جلدی و گرد ریشه آن را برای التیام زخم ها به کار می برده است .

با همه این خواص مفید، مصرف بیش از اندازه زغال اخته موجب تهوع، اسهال ، دل به هم خوردگی و سردردبرای افراد چاق و بیماران دیابتی مشکلی به وجود نمی اورد .

بهترین مقدار مصرف این میوه، روزانه نصف فنجان است که این مقدار زغال اخته را می توانید با میوه‌های دیگر یا ماست مخلوط کرده و میل کنید یا با صبحانه بخورید.

ضد سرطان:

مواد مغذی موجود در زغال اخته از رشد سرطان های ریه، کولون( قسمتی از روده بزرگ) و تکثیر سلول های سرطان خون بدون تأثیر بر سلول های سالم جلوگیری می کند.

خصوصیات منحصر به فرد زغال اخته قابلیت بالایی در جلوگیری از انتقال سرطان در بدن دارد .

بیماری های قلبی:

مصرف زغال اخته به علت دارا بودن سطح بالای آنتی اکسیدان طبیعی به نام آنتوسیانین، به کاهش بیماری های قلبی کمک می کند.

پلی فنون های موجود در زغال اخته هم موجب کاهش کلسترول خون می شود.

کاهش وزن:

زغال اخته مانند تنظیم کنند انسولین عمل می کند این ماده غذایی تأثیر انسولین و انباشتگی چربی ها را کاهش می دهد و در روند از بین بردن چربی ها شرکت می کند .

همچنین به دفع سموم و چربی هایی که در بافت های بدن تجمع می کند،یاری می رساند.
 

بیشتر ما دوست داریم وزن کم کنیم تا اندام مناسبی داشته باشیم. در این زمینه حتماً لازم نیست رژیم بگیریم؛ به جای خوردن غذاهای آب پز کافی است ورزش کنیم و غذاهای کاهش دهنده وزن به برنامه غذایی مان بیفزاییم.

*قارچ:قارچ کم کالری و کم چرب است اما غنی از ویتامین است.

* سفیده تخم مرغ: کالری و رسوب چربی را می سوزاند.

کم کربوهیدرات و غنی از ویتامین و ماده معدنی است و پس از ورزش، انرژی ایجاد می کند و با ایجاد سیری، فرد دیرتر احساس گرسنگی می کند.

*سیب: میوه ای غنی از فیبر است و مانع از اضافه وزن می شود.

* گل کلم: این گیاه کم کالری اما سرشار از ویتامین است. علاوه بر آن اشتها را کم می کند.

*دارچین: میزان قند خون را ثابت نگه می دارد و میزان تمایل به غذاهای شیرین را نیز کنترل می کند.

*فلفل: رسوب چربی را می سوزاند و سموم را از بدن دفع می کند.

* ترب قرمز: سرشار از فیبر است و با ایجاد سیری مانع از افزایش وزن می شود.

* شکلات تلخ (کاکائو): علت مصرف نکردن شکلات، بالا بودن کالری آن است. اما در صورت مصرف محدود آن، شکلات تلخ باعث کاهش وزن می شود.

*ماش: حبوبات سرشار از ویتامین است و در کاهش وزن و هضم غذا موثر است.

دارچین ادویه ای است که نقش کلیدی در سلامت کلی بدن دارد. این ادویه که در قدیم بسیار ارزش داشت خواص فراوانی دارد که در این مطلب به آن اشاره شده است.

روغن فرار موجود در دارچین از لخته شدن خون پیشگیری می کند. دارچین از شکل گیری مولکول های التهابی جلوگیری می کند.

روغن طبیعی آن خاصیت ضدمیکروبی دارد و از رشد انواع قارچ و باکتری پیشگیری می کند. این ادویه، نگه دارنده مواد غذایی است.

میزان قند خون را تنظیم می کند.

در کاهش درد قاعدگی موثر است.

استشمام بوی دارچین عملکرد مغز را افزایش می دهد.

فیبر دارچین از یبوست یا اسهال پیشگیری می کند.

دردهای مربوط به آرتریت را کاهش می دهد.

آنتی اکسیدان قوی است و میزان قند خون را کنترل می کند.

منبع عالی فیبر، کلسیم و برخی موادمعدنی مانند منگنز است. با مصرف دارچین میزان کلسترول کاهش پیدا می کند.

عسل ماده غذایی طبیعی است که خاصیت فراوانی دارد. عسل پوست را تمیز و با آکنه و خشکی پوست مقابله می کند. اما آیا می دانستید که عسل در کاهش بوی نامطبوع بدن نیز نقش موثری دارد؟

 برخی افراد با این که به طور منظم حمام می کنند اما پس از چند ساعت بدنشان بو می گیرد. علت آن ممکن است مشکلات هورمونی باشد یا این که به طور طبیعی بیش از حد تعریق می کنند. برای حل این مشکل، ۲ قاشق غذاخوری عسل را به آب ولرم اضافه کنید و در پایان قبل از آن که خود را آب بکشید، بدن را با آب عسل شست وشو دهید.

مصرف عسل نه تنها باعث کاهش وزن می شود، بلکه بوی نامطبوع بدن را نیز کاهش می دهد. عسل نبود تعادل هورمونی را که باعث بوی نامطبوع بدن می شود، برطرف می کند.

زیر بغل قسمت اصلی ایجاد کننده بوی نامطبوع بدن است. از این رو همیشه زیر بغل را تمیز نگه دارید. موهای زیر بغل که بوی بدن را افزایش می دهد باید برداشته شود. سپس با مخلوطی از یک قاشق غذاخوری عسل و همان مقدار آب لیمو و کمی شکر، زیر بغل را بشویید و در ادامه با آب ولرم شست وشو دهید. این مخلوط نه تنها بوی نامطبوع زیر بغل را از بین می برد بلکه باعث روشن شدن رنگ پوست زیر بغل نیز می شود.

پیاز یکی از خوراکی‌های بسیار مفیدی است که در سبد غذای روزانه ما وجود دارد و به شکل‌های مختلف خام و پخته یا سرخ شده آن را می‌خوریم. ولی در مورد خواص آن چه چیزهایی را می‌دانید؟

پیاز خواص درمانی و سلامت زیادی دارد از مبارزه با سرطان و دیابت گرفته تا درمان تنبلی تخمدان‌‌ها اما ما در این مطلب نمی‌خواهیم به خواص پیاز در سلامت بدن بپردازیم بلکه می‌خواهیم بگوییم این ماده نه‌چندان خوشبو و تا حدی هم بدبو چه نقشی در زیبایی و مراقبت از پوست دارد.

پیاز موجب تقویت کلاژن‌سازی

پیاز هم مانند سیر بر فعالیت 2 نوع آنزیم که سبب ایجاد التهاب و تحریک‌پذیری پوست می‌شود، تاثیر گذاشته و با کاهش یا متوقف کردن فعالیت این دو آنزیم می‌تواند پوستی زیبا و بدون چین و چروک به ما هدیه دهد. پیاز علاوه بر دارا بودن ویتامین C و آنتی‌اکسیدان، حاوی ترکیباتی است که خاصیت ضدالتهابی دارد و موجب تقویت کلاژن‌سازی در پوست شده و در نتیجه از شل شدن و افتادگی پوست جلوگیری و آن را سفت می‌کند.

آنتی‌اکسیدان‌های پیاز به جنگ چین و چروک می‌روند

یکی از خواص پیاز، خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن است. همانطور که دریکی از مطالب گذشته هم گفتیم آنتی‌اکسیدان‌ها تاثیر بسزایی در مراقبت از پوست دارند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در پیاز با رادیکال‌های آزادی که باعث ایجاد چین و چروک می‌شوند مقابله کرده و پوست شما را از چین و چروک محافظت می‌کنند.

پیاز لایه‌بردار است

عصاره پیاز چون دارای اسیدهای گیاهی است روی پوست می‌تواند پیلینگ مناسب انجام دهد، یعنی باعث ریزش و رفع لایه سلول‌های مرده و کراتینی پوست شود و این فعالیت، شادابی پوست را فراهم می‌آورد که ثمره این عملکرد داشتن پوستی بدون لک، جوش، تمیز و با طراوت بوده که در بررسی‌ها و تحقیقات به اثبات رسیده است. بعد از شستن پوست اگر لازم باشد بهتر است به مقدار لازم کرم گیاهی روی پوست مالیده شود. البته پوست‌های چرب معمولا نیاز به کرم ندارند.

پیاز به جنگ آکنه‌ها می‌رود

یکی دیگر از ترکیبات پیاز کرومیم(chromium)است. یکی از عوامل مهم در بروز آکنه وجود باکتری است که کرومیم می‌تواند میزان آلودگی‌های باکتریایی را کم کرده و به کمتر شدن آکنه کمک کند. بنابراین، با وارد کردن این ماده غذایی در رژیم غذایی روزانه خود می‌توانید پوستی شاداب و زیبا داشته باشید.

ماسک عسل و پیاز برای مبارزه با چروک‌ها

مواد لازم:

40گرم عسل طبیعی
10گرم آب پیاز سفید

ابتدا عسل را روی حرارت بگذارید و در دمای پایین حدود 10دقیقه آن را داغ كنید. سپس آب پیاز را به آن اضافه كنید وحدود 5دقیقه این مخلوط را هم بزنید. سپس حرارت را بسته و صبر کنید تا مواد حاضر سرد شود.
بعد به اندازه یک لایه نازک از ماسک را به پوست صورت خود بزنید ونیم‌ساعت صبر کنید تا ماسک خشک شود، سپس با آب گرم صورت‌تان را بشویید.

چطور آب پیاز تهیه کنید

شیره یا همان آب پیاز خام اثر بسیار مفیدی در بهداشت و لطافت پوست دارد به‌خصوص برای پوست‌هایی که چرب و ضخیم هستند. یک عدد پیاز را رنده كنید و از پارچه تمیز عبور داده و شیره تهیه شده را توسط تکه ای پنبه روی پوست بمالید و حدود 10 تا 15 دقیقه صبر کنید که البته این زمان به میزان تحمل هر شخص قابل تغییر است. چنانچه پوست نازک و حساس باشد، زمان کمتری لازم است و اگر پوست ضخیم یا چرب باشد مطمئنا به زمان بیشتری برای ادامه کمپرس آب پیاز نیاز است.

بعد از اتمام زمان مصرف عصاره مذکور، پوست را با آب و صابون یا شامپوی مناسب بشویید تا بوی احتمالی پیاز نیز رفع شود یا توسط پنبه آغشته به سرکه رقیق شده سیب، پوست را تلطیف کنید. هفته‌‌ای 4-3 مرتبه در هر موقع از روز یا شب این كار را انجام دهید. آب پیاز به علت داشتن مواد ضدعفونی‌کننده گوگرددار و اسیدهای مفید چون اسید سیتریک حتی می‌تواند به بهترین وجهی جوش‌های معمولی و سرسیاه صورت و نواحی بینی را ضدعفونی و سریع درمان کند.