▪ مواد لازم
هويج رنده شده ، ۱ فنجان
زعفران سائيده شده، ۲/۱ قاشق چايخوري
ساقه و برگ كرفس خرد شده، ۲ فنجان
رب گوجه فرنگي، ۲ قاشق غذاخوري
لوبيا سبز خرد شده، ۱ فنجان
خامه يا آب ليمو، ۲ قاشق غذاخوري
سير رنده شده، ۱ قاشق غذاخوري
پياز خرد شده، ۱ فنجان
گوجه فرنگي خرد شده، ۱ ليوان
جعفري خرد شده، ۳ قاشق غذاخوري
آب گوشت، ۴ ليوان
رشته فرنگي، ۲۰۰ گرم
روغن و نمك و فلفل، به مقدار لازم
▪ طرز تهيه
پياز خرد شده را در كمي روغن تفت دهيد تا طلائي رنگ شود. كليه مواد خرد شده را در آب گوش ريخته، بگذاريد به همراه پياز و سير رنده شده، آهسته بجوشد تا پخته شود و سپس رشته فرنگي و نمك و فلفل و زعفران را اضافه كنيد و به آرامي هم بزنيد در ظرف را ببنديد و بگذاريد سوپ جا بيفتد و قوام بيايد. در پايان خامه يا آب ليمو را (بستگي به سليقه خودتان دارد) اضافه نمائيد و سوپ را در ظرف مناسب بريزيد و نوش جان كنيد.
.gif)
