●مواد لازم:
115 گرم شكلات خرد شده
۱۵۰ ميلي ليتر شير
۳۰۰ ميلي ليتر خامه
۵۰ گرم كشمش
۵۰ گرم بيسكويت خرد شده
۳۰ گرم گردوي خرد شده
طرز تهيه:
شكلات را با شير در ظرف كوچكي بريزيد و روي اجاق گاز قرار دهيد تا با حرارت ملايم گرم شود و شكلات در شير ذوب شود. اين مخلوط را كنار بگذاريد تا سرد شود.
خامه را در ظرف ديگري بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا فرم بگيرد. مراقب باشيد خامه را بيش از اندازه هم نزنيد تا به كره تبديل نشود. سپس مخلوط شكلات و شير را به آن اضافه كنيد و مرتب هم بزنيد.
مايه بستني را در يك ظرف يا قالب مناسب كه بتوانيد در فريزر قرار دهيد بريزيد و آن را داخل فريزر بگذاريد تا زماني كه كريستال هاي يخ در لبه هاي ظرف ديده شوند. بستني را از فريزر خارج كنيد و خوب هم بزنيد سپس بيسكويت، كشمش و گردو را در آن ريخته مخلوط كنيد تا در تمام بستني پراكنده شوند. بستني را دوباره در فريزر قرار دهيد تا كاملا بسته شود. آن را با سس شكلات و بيسكويت سرو كنيد.
