ماکارونی با لوبیا

ماکارونی با لوبیا

 

● مواد لازم برای تهیه سس
▪ یک بسته پاستای فنری شکل
▪ ۲۰۰ گرم لوبیا سبز
▪ ۸ تا ۱۰ ورق کالباس
▪ ۱۰ عدد پیازچه
▪ ۳۰۰ گرم گوجه فرنگی ریز (گیلاسی)
▪ ۳۰۰ گرم نخود
▪ شش قاشق غذاخوری آب گوجه فرنگی
▪ دو قاشق غذاخوری سرکه
▪ یک قاشق چای خوری پودر زیره
ی یک قاشق چای خوری پودر گشنیز
▪ دو قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده
▪ نمک و فلفل سیاه
● طرز تهیه
در یک ظرف آب جوش و نمک پاستا را ریخته تا کاملاً بپزد سپس آبکشی کرده و بگذارید تا آب آن کاملاً برود. لوبیا سبزها را در ظرف آب ریخته و بگذارید به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بپزند تا نرم شوند سپس آنها را آبکشی کنید و در جایی گرم نگه دارید.
کالباس های بیکن دودی را به مدت دو تا سه دقیقه تفت دهید سپس به قطعات کوچک برش دهید و به لوبیا ها اضافه کنید.
پیازچه ها را خرد کنید و در یک ظرف ریخته سپس گوجه های گیلاسی را از وسط نصف کنید و به همراه نخود به پیازچه ها اضافه کنید. در یک ظرف جداگانه آب گوجه فرنگی با سرکه و ادویه و گشنیز تازه را مخلوط کرده و به مخلوط پیازچه ها، گوجه و نخود اضافه کنید.
سپس همه مواد را با یکدیگر مخلوط کرده و به پاستا اضافه کرده و لوبیاسبز پخته شده و کالباس بیکن دودی را نیز به آنها اضافه کنید و با یکدیگر مخلوط کنید. دقت کنید این سالاد می تواند به هر دو صورت سرد و گرم سرو شود.