ماکارونی با سبزیجات
● «موادلازم»
▪ ماکارونی: ۴۰۰گرم
▪ قارچ: ۳۰۰گرم
▪ پیاز: ۱عددبزرگ
▪ فلفل دلمه ای: ۱عدد
▪ سیر: ۱-۲حبه
▪ گوجه فرنگی: ۲عدد
▪ رب گوجه: ۱قاشق غذاخوری
▪ سیب زمینی: ۱-۲ عدد
▪ نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار دلخواه
▪ روغن: یک سوم پیمانه
● «طرزتهیه»
پیازو فلفل دلمه ای را خلال کنید. گوجه ها را نصف کرده پس از درآودن هسته آنها را خلال کنید. قارچها رابه ورقه های ۲-۳ میلیمتری خرد کنید. سپس در ماهیتابه مناسبی نصف روغن را ریخته ابتدا پیاز و سپس به ترتیب فلفل دلمه ای،سیرخردشده، قارچ و رب گوجه را در آن تفت داده و گوجه فرنگی و نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کرده، کمی آب بریزید تا سس غلیظی مواد را دربرگیرد.
ماکارونی را ۱۰ دقیقه در آب جوش و نمک جوشانده آبکش کنید. کف قابلمه مناسبی را روغن ریخته و با سیب زمینی حلقه شده بپوشانید.سپس ماکارونی و مواد تهیه شده را لایه لایه ریخته و آن را ۳۰دقیقه روی حرارت ملایم دم کنید.
