گراتن ماکارونی

گراتن ماکارونی

ماکارونی  :  ۶۰۰ گرم پنیر گرویر  :  ۱۵۰ گرم کره  :  ۵۰ گرم سس فرانسه  :  ۲ فنجان نمک  :   قدری فلفل  :   قدری ظرف نسبتاً بزرگی را پر از آب می‌کنیم و برای هر بسته ماکارونی ۲ قاشق نمک در آب می‌ریزیم و بعد از جوش آمدن آب ماکارونی را در آن می‌ریزیم و یک دو قاشق روغن در آن می‌ریزیم و می‌گذاریم بجوشد تا مغز ماکارونی کاملاً نرم شود و زیاد له نشود ماکارونی را در آبکش می‌ریزیم و مقداری آب نیم گرم بروی آن می‌دهیم تا لیزی و شوری آن گرفته شود. در صورتی‌که بخواهیم اسپاگتی یا ماکارونی را قبلاً آماده کنیم، بعد از طبخ و ریختن آن در صافی آن را در ظرف آب سرد می‌ریزیم در این‌صورت اگر یکی دو روز هم بماند عیبی نخواهد کرد. سپس ته ظرف نسوز مناسبی را کمی پنیر رنده شده می‌پاشیم، بعد یک ردیف ماکارونی می‌ریزیم و کمی سس و کمی پنیر رنده شده و باز کمی ماکارونی و به همین ترتیب مواد را می‌ریزیم تا تمام شود کمی پنیر روی آن می‌پاشیم، سپس کره را داغ می‌کنیم و روی آن می‌دهیم بعد ظرف را روی پنجره آخر فر به‌طرف بالا قرار می‌دهیم تا با حرارت ۳۵۰ درجه نیم‌ساعت بماند و کمی روی آن برشته شود. اگر مطابق با مقدار مواد اولیه مصرف کنید غذا فوق برای ۶ نفر می‌باشد.