پیراشکی گوشت

● مواد لازم:

▪ گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم

▪ تخم مرغ پخته ۲ عدد

▪ پیاز داغ عسلی ۰/۵ فنجان

▪ جعفری ساطوری شده ۰/۵ فنجان

▪ پاپریکا ۰/۲۵ قاشق مربا خوری

▪ فلفل ۰/۲۵ قاشق مربا خوری

▪ دارچین ۰/۲۵ قاشق مربا خوری

▪ آب لیموترش ۱ قاشق سوپخوری

▪ سس گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری

● طرز تهیه "

گوشت را تفت میدهیم پیاز داغ عسلی را اضافه میکنیم کمی آب ریخته میگذاریم بپزد ، پاپریکا ، فلفل ، نمک ، دارچین ، آبلیمو و سس گوجه فرنگی را اضافه میکنیم ، پس از پخته شدن بطوریکه آب گوشت کاملا بر چیده و تمام شد تخم مرغهای پخته را روی گوشت رنده میکنیم ، از روی آتش برمیداریم و جعفری ساطوری را مخلوط نموده هم میزنیم مایه برای پیراشکی حاضر خواهد بود ، خمیر پراشکی را آماده میکنیم ،خمیر را به چانه های خیلی کوچک در میا وریم و آنرا با دست باز میکنیم ،مایه گوشت را وسط آن گذارده میپیچیم در قابلمه گودی که عمیق باشد، مقدار زیادی روغن میریزیم و آنها را در روغن سرخ میکنیم ،حرارت چراغ را کم میکنیم تا پیراشکی کاملا مغز پخت شود ، از روغن بیرون آورده و سر میز میبریم.