بادمجان‌ سوخاری‌

بادمجان‌ سوخاری‌

● مواد لازم‌: ▪ بادمجان‌: دو عدد ▪ آرد: هشتاد گرم‌ ▪ تخم‌ مرغ‌: یك‌ عدد ▪ آب‌ یا شیر: یك‌ قاشق‌ غذاخوری‌ ▪ نمك‌ و فلفل‌: به‌ مقدار لازم‌ ▪ روغن‌ مایع‌: به‌ مقدار كافی‌ ● طرز تهیه‌: ابتدا بادمجان‌ها را شسته‌ و پوست‌ بگیرید و آنهارا به‌ صورت‌ حلقه‌ حلقه‌ برش‌ دهید. سپس‌ رویشان‌نمك‌ پاشیده‌ و بگذارید به‌ مدت‌ یك‌ ساعت‌ بماند،آنگاه‌ آنها را بشویید و داخل‌ آبكشی‌ بریزید تاآبشان‌ برود. در این‌ مرحله‌ تخم‌ مرغ‌، آب‌، نمك‌ وفلفل‌ و یك‌ قاشق‌ آب‌ یا شیر را در ظرفی‌ ریخته‌ وخوب‌ با هم‌ مخلوط كنید. در مرحله‌ آخر روغن‌مایع‌ را در ماهی‌تابه‌ ریخته‌ و بگذارید داغ‌ شود،آنگاه‌ حلقه‌های‌ بادمجان‌ را در مخلوط تخم‌ مرغ‌بزنید و همچنین‌ در آرد بغلتانید و در روغن‌ سرخ‌كنید.

بادمجان سوخاري بشه چي ميشه؟؟