برنج رنگی با پنیر

● مواد لازم

▪ پنج فنجان آب مرغ یا آب گوشت

▪ کمی زعفران

▪ شش قاشق مرباخوری کره

▪ یک عدد پیاز خرد شده

▪ یک فنجان و نیم برنج

▪ یک فنجان پنیر پارمسان

▪ نمک و فلفل به میزان دلخواه

● طرز تهیه

در یک قابلمه بزرگ پیاز خرد شده را با کره ریخته و سپس آن را برای پنج دقیقه تفت دهید تا کاملاً نرم شود، ولی پیازها نباید طلایی شده و رنگشان عوض شود.

سپس برنج را که از چند ساعت قبل شسته و خیس کرده اید، پس از آبکش کردن به پیازها اضافه کرده و به میزان دلخواه به آن نمک و فلفل بزنید. پس از یک دقیقه آب مرغ را افزوده و زعفران را به آن اضافه کنید. در قابلمه را گذاشته و زیر آن را کم کنید تا برنج کاملاً بپزد. تقریباً ۲۵ تا ۳۰ دقیقه زمان لازم است.

سپس پنیر را رنده کرده و به مواد درون قابلمه اضافه کرده و به آرامی آن را هم بزنید.