اخيرا مطالعاتي بين جمعيت سالم يك شهر بزرگ كشور انجام شده است كه براساس نتايج آن، شهروندان دچار درجات كبد چرب هستند. بر اين اساس بار اين بيماري در كشور بالاست. ميتوان گفت بيشتر كشورهاي دنيا هم همين شرايط را دارند.
بيماري كبد چرب از بيماريهايي است كه سلولهاي كبد انسان را درگير ميكند كه اخيرا به علت افزايش ميزان چاقي در جامعه افزايش يافته است.
به عبارت ديگر بيماري كبد چرب شامل طيفي از بيماري خفيف كبد به صورت تجمع چربي در سلولهاي كبدي است كه در سير خود ممكن است در گروهي از بيماران التهاب سلول كبدي ايجاد كند و با تخريب سلول كبدي به بيماري مزمن و غيرقابل برگشت به نام «سيروز» منتهي شود.
مهمترين علت شيوع كبد چرب، تغيير در عادات غذايي، مصرف غذاهاي پركالري و كمفيبر با ميزان بالاي چربي و قند است. غذاهاي آماده (مانند ساندويچ و پيتزا) در ايجاد اين بيماري نقش زيادي دارند.
مهمترين فاكتور غذايي در ايجاد كبد چرب، مصرف نوشابههاي گازدار است. قند اين نوشابهها، نوع خاصي است كه در بدن به خوبي متابوليسم نميشود و در كبد تجمع ميكند بنابراين؛ مصرف غذاهاي چرب و آماده و نداشتن تحرك كافي، نتيجهاش چاقي و اضافه وزن است كه با بسياري از بيماريها از جمله مشكلات كبدي ارتباط مستقيم دارد.
به نقل از جام جم
