قطاب، زولبيا، پشمك، لوز بيد مشك، حاجى بادام و لوز پسته از ديگر شيرينيهاي يزدي است، اما طعم هيچ كدامشان نتوانسته است از باقلوا پيشي بگيرد و گوي سبقت را از اين خوردني كوچك و شيرين بربايد. تهيه اين شيريني سنتي يزد، کمي مشکل است. ولي مطمئنا اگر آنرا در منزل تهيه کنيد روز شيريني براي خود ساختهايد. براي تهيه باقلوا بايد خميري مشابه خمير نان تهيه کنيد که لواش باقلوا گفته ميشود و يک مايه محتوي پودر پسته که در ميان باقلوا قرار ميگيرد و يک شربت که براي شيرين کردن، روي آن داده ميشود. براي تهيه مايه داخل باقلوا داشتن پودر بادام يا پسته، پودر قند و كمي هل در منزل ضروري است. شكر، آب و گلاب نيز شيره شيرين باقلوا را تشكيل ميدهد. براي تهيه لواش باقلوا هم تخم مرغ، روغن مايع، شير، كره، نمك، گلاب و آرد سفيد مورد استفاده قرار ميگيرد. اما باقلواي يزد، سوغاتي است كه يكي دو روز بيشتر در خانه مسافران يزد باقي نمانده و تنها مزه آن است كه هميشه زير دندان باقيست و شوق مسافرتي ديگر به يزد را چند برابر ميكند.
