کباب تابهای
● مواد لازم
▪ گوشت بدون چربی چرخ شده۵۰۰ گرم
▪ پیاز متوسط۳ عدد
▪ تخممرغ۱ عدد
▪ فلفل دلمهای۲ عدد
▪ قارچ ۲۵۰ گرم
▪ سیبزمینی متوسط۲ عدد
▪ گوجهفرنگی متوسط۴ عدد
▪ سیر۲ حبه
▪ روغن كانولا ۱ قاشق غذاخوری
▪ زعفران حل شده ۱ قاشق غذاخوری
▪ نمك و فلفل به اندازه كافی
● طرز تهیه
یك عدد پیاز را رنده كنید و همراه تخممرغ و فلفل و نمك یا گوشت چرخ شده مخلوط كنید و خوب ورز دهید تا نرم و یكدست شود. ۲عدد پیاز دیگر، فلفل دلمهای، قارچ، سیبزمینی، گوجه فرنگی و سیر را به صورت حلقهحلقه ببرید.
كف ماهیتابه را با یك قاشق غذاخوری روغن چرب كنید و گوشت ورز داده شده را در آن پهن كرده و با دست صاف و مرتب كنید.
سپس حلقههای سیبزمینی را در یك ردیف روی گوشت بچینید و این عمل را به ترتیب برای حلقههای پیاز، فلفل دلمهای، قارچ و گوجه فرنگی انجام دهید.
سیر خرد شده را روی مواد قرار دهید و نمك و فلفل و آب زعفران را نیز اضافه كنید. در ظرف را ببندید و آن را روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بپزید.
