0

اخبار استان همدان

 
mohammad_43
mohammad_43
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : فروردین 1388 
تعداد پست ها : 41934
محل سکونت : اصفهان

اخبار استان همدان

 

به نام خدا

 

 

تاپیک ویژه اخبار گردشگری و توریستی استان

 

 

 

کاربران گرامی تالار همسفران

 

سلام علیکم

 

با احترام به اطلاع شما بزرگواران میرساند ، متاسفانه  برخی از کاربران با درج اخباراستانها در زیر تالار هر استان آنچه هدف این تالار است را رعایت نمی کنند وباید مکررا در اینخصوص تذکر داده شود . دراین خصوص با هماهنگی با مسئول محترم ارشد انجمن ها مقرر شد تایپیکی به نام اخبار استان در زیر تالار هر استان ایجاد شود تا در سایر مطالب تالار اختلال و بی نظمی  بوجود نیاید

 لذا با عنایت به این مطلب خواهشمند است کاربران گرامی قبل از درج اخبار به موارد ذیل توجه داشته باشند :

 

·         با توجه به اینکه در صفحه اول سایت اخبار وجود دارد نیاز نیست  هرگونه اخباری را در این تالار درج کنید

 

·         اخباری مدنظر هستند که حالت کاربردی ، آموزشی و ارتباط با موضوع تالار مثلا در خصوص دیدنیهای تاریخی ، فرهنگی ، طبیعی و سایر مسائل مرتبط با گردشگری در استان مربوطه باشد .

 

·         از درج اخبار روزانه و تاریخ مصرف دار بپرهیزید

 

 

·         اگر مطلب شما حاوی تصویر میباشد پهنای عکس از 400 بیشتر نباشد ، زیرا موجب بهم ریختگی  فرم صفحه میشود .

 

·         در صورت عدم موارد فوق ضمن اینکه اخبار مربوطه حذف میشود امتیاز شما در سایت نیز کسر میگردد .

 

(ارسال تاپیک ها و پست های خبری در تالار های همسفران اکیدا ممنوع-ارسال خبر فقط با رعایت شرایط مذکور و در تاپیک مربوطه)

 

 

از اینکه موارد مذکور را رعایت میکنید از شما متشکرم 

 
 
قُلْ سِیرُوا فِی الْأَرْضِ فَانظُرُوا کَیْفَ بَدَأَ الْخَلْقَ ثُمَّ اللَّهُ یُنشِئُ النَّشْأَةَ الْآخِرَةَ إِنَّ اللَّهَ عَلَى کُلِّ شَیْءٍ قَدِیرٌ (بگو در زمین بگردید و بنگرید خداوند چگونه آفرینش را آغاز کرده است، سپس خداوند به همین گونه، جهان را ایجاد می کند خداوند یقیناً بر هر چیز تواناست)   /عنکبوت20
شنبه 18 شهریور 1391  4:53 PM
تشکرات از این پست
saeid63 fatemeh_75 zahra_53 khodaeem1
saeid63
saeid63
کاربر نقره ای
تاریخ عضویت : بهمن 1388 
تعداد پست ها : 1146
محل سکونت : اصفهان

پاسخ به:اخبار استان همدان

ورود فاضلاب به رودخانه آبشینه نگران کننده است
 
 
استاندار همدان از ورود فاضلاب روستایی منطقه آبشینه به رودخانه این روستا احساس نگرانی کرد.

زیست نیوز-  "علیمحمد آزاد" عنوان کرد: فاضلاب مناطق روستایی آبشینه، سنگستان و سایر روستاهای اطراف رودخانه آبشینه به داخل این رودخانه وارد می شود که دستگاههای مرتبط باید با برنامه‌ریزی مشخص جلوی این ورود را بگیرند.

وی خاطرنشان کرد: فاضلاب دو معنی و تعریف مشخص دارد که شامل فاضلاب انسانی و فاضلاب آبهای سطحی از جمله شست و شو است، در صورتی که فاضلاب انسانی وارد این رودخانه می‌شود باید فکری اساسی انجام کرد تا چاه‌های جذبی در این روستاها راه‌اندازی شود.

به نقل از ایسنا، آزاد بیان کرد: فاضلاب گرانترین و عظیم‌ترین پروسه عمرانی است، بنابراین احداث تصیفه خانه فاضلاب در مناطق روستایی بسیار پر هزینه و غیر ممکن است، بنابراین دستگا‌ههای مرتبط باید راه‌حلهای بهتری برای حل مشکل فاضلاب رودخانه آبشینه بیندیشند. وی تاکید کرد: فاضلاب برخی روستاهای اطراف این رودخانه دارای شیب بوده که به سمت رودخانه هدایت می‌شود، بنابراین باید دستگاه‌های مرتبط برای جلوگیری از ورود فاضلاب به این رودخانه با جدیت وارد شوند در غیر این صورت محیط زیست این منطقه در معرض آسیب خواهد بود.

استاندار همدان در بخش دیگری از آبیاری سبزیجات با فاضلاب در برخی مناطق استان احساس نگرانی کرد و گفت: سبزیجات یکی از مواد غذایی مورد نیاز مردم بوده که همیشه در سفره‌ها وجود دارد، بنابراین این زنجیره غذایی باید سالم باشد، در غیر این صورت زمینه ساز بسیاری از بیماری‌هاست. آزاد افزود: در مناطقی سبزیجات آنها با فاضلاب آبیاری می‌شود که باید شناسایی شده و به اطلاع عموم برسد و این اطلاع رسانی باید به گونه‌ای باشد که سایر مناطق که با آب سالم آبیاری می‌شود، زیر سوال نرود.

وی تصریح کرد: برخی مناطق حاشیه‌شهر که آبیاری سبزیجات با فاضلاب خام است، باید شناسایی شوند و از ادامه فعالیت آنها جلوگیری شود، در غیر این صورت باید این مناطق به اطلاع عموم برسد. استاندار همدان گفت: متولی بهداشت و ارتقاء وضعیت بهداشتی تمامی مراکز تفریحی و توریستی مربوط به معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان بوده که نباید مسوولیت را بر دوش سایر دستگاه‌ها بسپارد.

وی تاکیدکرد: معاونت بهداشتی باید مسوولیت خود را به صورت دقیق انجام دهد و موضوعات بهداشتی را به دلیل اینکه زندگی مردم را تحت تاثیر قرارمی‌دهد، نباید در حد مکاتبه باقی بماند. استاندار همدان ادامه داد: وقت مکاتبه و از سر باز کردن امور سر آمده و باید موضوعات با هدف خدمتگزاری به مردم پیگیری شود و از پیگیری موضوعات در حد مکاتبه جلوگیری شده و با جدیت دنبال شود.

آزاد بیان کرد: میراث فرهنگی و گردشگری باید جلسات مختلف برگزار کند و برای رفع نواقص گذشته برنامه‌ریزی دقیقی داشته باشد و میزان همکاری خود با سایر دستگاه‌ها را افزایش دهد. وی تاکیدکرد: کارکنان ادارت نباید شیفتگی سازمانی و دفاع نا به جا از اداره خود داشته باشند، بنابراین باید روحیه انتقادپذیری را در خود افزایش دهند و برای خدمتگزاری به مردم کار کنند.

رییس دانشگاه علوم پزشکی استان نیز از بالا بودن آمار ابتلا به برخی سرطانها در همدان خبر داد. دکتر"رضا صفی آریان" بیان کرد: استان همدان نسبت به میانگین کشوری بالاترین میزان ابتلا به برخی سرطانها را به خود اختصاص می‌دهد که تمامی علتهای آن باید مورد ارزیابی قرار گیرد و چاره‌اندیشی شود.

معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان نیز  بیان کرد: برای بررسی وضعیت بهداشتی مراکز توریستی استان مکاتباتی انجام شده است که وضعیت آنها توسط دستگاههای مرتبط باید گزارش شود.

دکتر" محمد مهدی مجذوبی" خاطرنشان کرد: مسوولیت بررسی وضعیت بهداشتی برخی مناطق بر عهده میراث فرهنگی و برخی دیگر نیز بر عهده شهرداریها و فرمانداران است که باید گزارشات خود را اعلام کنند.

وی افزود: نهاوند یکی از شهرستانهایی است که وضعیت بهداشتی مراکز توریستی خود را مورد ارزیابی قرار داده و کارهای خوبی در این زمینه نیز انجام شده است. مجذوبی بیان کرد: آبیاری سبزیجات با فاضلاب یک کانون بالقوه برای بیماریهاست، بنابراین باید جلوی آبیاری این سبزیجات گرفته شود. وی گفت: 61 هکتار از زمینهای کشاورزی استان با فاضلاب خام آبیاری می‌شود که باید از آبیاری با فاضلاب در این زمینها جلوگیری شود.

نماینده اداره کل میراث فرهنگی و گردشگری استان از تعطیلی استخر یکی از هتلهای همدان خبر داد و گفت: بررسی وضعیت بهداشتی برخی مناطق بر عهده میراث فرهنگی بوده که در این راستا چندین هتل مورد بررسی قرار گرفت و هم اکنون استخر یک هتل تا هنگام رفع مشکلات بهداشتی تعطیل است. وی افزود: بررسی وضعیت بهداشتی گنچ نامه و منطقه گیان نهاوند بر عهده شهرداری‌ها و فرمانداران بوده و بررسی وضعیت بهداشتی رستوران‌ها بر عهده میراث فرهنگی است.

رییس سازمان جهاد کشاورزی استان همدان نیز در این جلسه از آبیاری 141 هکتار از زمینهای کشاورزی سبزیجات استان با آب فاضلاب خبر داد. علیرضا رنجبرضرابی بیان کرد: 414 هکتار از زمینهای کشاورزی استان، زیر کشت سبزیجات بوده که 141 هکتار از آنها با فاضلاب خام آبیاری می‌شود. وی اضافه کرد: 48 درصد سبزیجات استان همدان با فاضلاب آبیاری می‌شود که این آمار نسبتا بالا است.

رنجبر ضرابی گفت: نداشتن اهرم قانونی برای جلوگیری از کشت سبزیجاتی که با فاضلاب آبیاری می‌شوند، مشکل‌زا شده است. وی اظهار کرد: صاحبان این زمینهای کشاورزی که با فاضلاب سبزیجات خود را آبیاری می‌کنند، 60 نفر هستند که زمینهایشان در محدوده شهر واقع شده و باید متولی قانونی برای جلوگیری از فعالیت این زمینها تعریف شود.

مدیر عامل سازمان انتقال خون استان همدان در این جلسه خواستار زمینی به مساحت 150 متر مربع برای احداث مرکز ثابت خونگیری شد. دکتر"افشین محمدی" افزود: با انجام فعلیتهای شیمی درمانی در استان وانجام عمل جراحی قلب باز نیاز به خون در استان افزایش یافته است. وی بیان کرد: در سالهای گذشته میزان خونگیری کمتر بوده، در حالیکه در حال حاضر میزان اهدا کننده خون 90 درصد افزایش یافته است و با این شرایط سازمان انتقال خون نیاز به افزایش تعداد مراکز ثابت خونگیری دارد.

 

 

 

  راسخون هر روز بهتر از دیروز

 

 

پنج شنبه 13 مهر 1391  10:33 AM
تشکرات از این پست
mohammad_43 khodaeem1
mina_k_h
mina_k_h
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : خرداد 1390 
تعداد پست ها : 12298
محل سکونت : زمین

پاسخ به:اخبار استان همدان

زلزله نهاوند را لرزاند

تاکنون هیچ گونه خسارت مالی و جانی گزارش نشده است و نیروهای کمک رسانی و امداد نهاوند در روستاهای مختلف سرکشی و از وضعیت آنها مطلع می شوند.

سرپرست فرمانداری نهاوند گفت: زلزله ای به قدرت سه و دو دهم ریشتر دوشنبه شب ساعت 22 و 39 دقیقه و 26 ثانیه شهر نهاوند را لرزاند.

خدایار ظفری در گفتگو با مهر اظهار داشت: کانون این زلزله شهر نهاوند بوده است و با توجه به زلزله خیز بودن نهاوند وقوع این زلزله موجب ترس و هراس مردم شد.


رئیس ستاد بحران شهرستان نهاوند ادامه داد: نهاوند در مرکز کمربند و گسل زلزله واقع شده و نسبت به نقاط دیگر استان همدان احتمال وقوع زلزله در آن بیشتر است.

وی اضافه کرد: با توجه به وقوع چند زلزله قبلی در ماههای گذشته ستاد بحران و سوانح در شهرستان نهاوند تشکیل شده است و تمام برنامه ریزی و اقدامات مؤثر برای مواقع بحران پیش بینی شده تا به محض وقوع حادثه ای با سرعت وارد عمل شوند.

وی در خصوص زلزله شب گذشته گفت: تاکنون هیچ گونه خسارت مالی و جانی گزارش نشده است و نیروهای کمک رسانی و امداد نهاوند در روستاهای مختلف سرکشی و از وضعیت آنها مطلع می شوند.

ظفری با بیان اینکه تمام دستگاهها و مدیران نهاوند در ستاد بحران در آماده باش هستند، ادامه داد: نیروهای امداد و کمک رسانی در نهاوند از بهترین و مجهزترین نیروهای استان همدان هستند و ستاد حوادث و سوانح شهرستان آمادگی کامل دارد تا در مواقع ضروری و بحرانی با تجهیزات کامل عملیات امداد رسانی را آغاز کند.

وی گفت: تاکنون جلسات ستاد بحران در نهاوند به طور مرتب تشکیل شده و زمینی به مساحت دو هزار متر در منطقه باروداب نهاوند برای اسکان موقت مردم در شرایط خاص در نظر گرفته شده است.

غصه هایت را با «ق» بنویس

تا همچون قصه فراموش شوند...

 

سه شنبه 7 آذر 1391  1:42 PM
تشکرات از این پست
ravabet_rasekhoon ali_kamali mohammad_43 khodaeem1
fatemeh_75
fatemeh_75
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : آبان 1388 
تعداد پست ها : 10557
محل سکونت : اصفهان

پاسخ به:اخبار استان همدان

همدان و معضل حفاري غيرمجاز

 
 
مدیرکل میراث فرهنگی و گردشگری همدان از انجام حفاری غیرمجاز در این استان اظهار نگرانی کرد و گفت: استان همدان با معضل حفاری غیرمجاز دست و پنجه نرم می‌کند.
 
علیرضا ایزدی در گفت‌وگو با ايسنا، اظهار کرد: حفاری غیرمجاز، نوعی بیماری است و برخی نسبت به مباحث فرهنگی با نگاه سودجویانه می‌نگرند. در حوزه‌ی حفاری غیرمجاز، مشکل فرهنگی داریم و رسانه‌ها باید برای مقابله با این معضل، فرهنگ‌سازی کنند.
 
او ادامه داد: متأسفانه در برخورد با مشکل حفاری غیرمجاز ضعیف هستیم و به فرهنگ‌سازی نیاز داریم و متأسفانه این مشکل در تمام نقاط استان همدان وجود دارد. برخی افراد در حفاری‌های خود، آثاری را پیدا می‌کنند که ارزش مادی ندارند، اما از نظر معنوی برای ما بسیار ارزشمند هستند، در این میان، برخی از آثار نیز تخریب می‌شوند.
 
مدیرکل میراث فرهنگی و گردشگری استان همدان همچنین از رونمایی دو اثر متعلق به دوران هخامنشی در دهه‌ فجر خبر داد و افزود: یک دستبند طلا و یک بز کوهی از جنس نقره که از قاچاقچیان گرفته شده‌اند در دهه‌ فجر به‌نمایش گذاشته می‌شوند.

آفتاب آمد دلیل آفتاب     گر دلیلت باید از وی رخ متاب

یک شنبه 24 دی 1391  9:56 AM
تشکرات از این پست
mohammad_43 khodaeem1
zahra_53
zahra_53
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : مهر 1388 
تعداد پست ها : 28735
محل سکونت : اصفهان

پاسخ به:اخبار استان همدان

ریه های تنفسی همدان قربانی مسکن مهر/ دیوار کوتاه فضای سبز شهری
 
 
 اهمیت فضاهای با طراوت و آرام بخش و جلوه های دلنواز سبز در شهرها مقوله ای است که امروزه بر هیچ برنامه ریز و شهروندی پوشیده نیست اما در برخی مناطق همدان با ساخت مسکن مهر نه تنها تامین فضای سبز شهری نادیده گرفته شده بلکه در برخی مناطق فضای سبز شهری تغییر کاربری مسکونی داده و مشکل آفرین شده است.

به گزارش خبرنگار مهر، مهمترین اثرات فضای سبز در شهرها، کارکردهای زیست محیطی آنها است که شهرها را به عنوان محیط زیست جامعه انسانی معنی دار کرده و با مقابله با اثرات سوء گسترش صنعت و کاربری نادرست تکنولوژی از یک سوء و بالا بردن سطح زیبایی از سوی دیگر، سبب افزایش کیفیت زیستی شهرها می شوند.

بدون وجود درختان، هوای شهر خشک و گرم تر شده و باعث تشدید آلودگی هوا، شدت یافتن بادها و افزایش صدمات گرد و غبار می شود.

پرواضح است که فضای سبز شهرها ریه های تنفسی شهرنشینان به شمار می آیند، به همین دلیل فقدان آن به معنای عدم وجود سلامتی و تندرستی در شهرها محسوب می شود.

در چند سال اخیر در برخی از مناطق شهر همدان ساخت مسکن مانند مسکن مهر افزایش یافته است که مشکل مسکن وخانه دار شدن برخی از همشهریان را برطرف کرده اما سخن اینجاست آیا برای فضای سبز این مناطق مسکونی و سلامت افراد ساکن در آنجا فکری اندیشیده شده است؟

به ازای هر 1500 نفر 7متر مربع فضای سبز نیاز است

رئيس كميسيون عمران شوراي شهر همدان در گفتگو با خبرنگار مهر با بيان اينكه براي هر منطقه مسكوني سرانه فضاي سبز از سوي مشاور در نظر گرفته مي شود، افزود: براي هر شهر به ميزان سرانه استاندارد به ازاي  هر 1500 نفر، هفت مترمربع فضاي سبز بعنوان سرانه نياز داريم

.

نرگس نوراله زاده گفت: من به عنوان كارشناس شورا همواره مخالف تغيير كاربري فضاي سبز به مسکونی و مسكن مهر بوده ام.

وي با بیان اینکه براي هر شهري مشاور طرح تفضيلي اين موارد را در نظر مي گيرد، اظهار داشت: وقتي كه در مناطقي مانند شهرك مدني يا اميد اكباتان همدان و يا هر جايي كه كاربري فضاي سبز دارد، تغيير كاربري مي دهيم بايد توجه كنيم كه به ميزان جمعيت فضاي سبز براي شهروندان در نظر بگيريم.

در تغییر کاربری زمین فضای سبز در نظر گرفته نشده است

وي در اين مورد گفت: به طور مثال اگر فرض كنيم كه جايي مانند شهرك مدني همدان با70 هزار نفر جمعيت باید به لحاظ فضای سبز تامین باشد گفت که بايد هفت هزار متر مربع فضاي سبز در این منطقه ايجاد کرد.

رئيس كميسيون عمران شوراي شهر همدان افزود: حال اگر از اين هفت هزار متر مربع دو هزار متر مربع آن را تغيير كاربري داده و به  مسكن مهر تبدیل كرديم از يك طرف سرانه شهروندان را كم و از يك طرف سرانه مسكوني را اضافه كرده ايم كه بايد همه اينها با هم تناسب داشته باشد.

وي ادامه داد: متاسفانه در بحث هاي تغيير كابري به خصوص در اين محوطه ها مانند شهرك مدني و اميد اكباتان و جاهايي كه تعداد مسكن افزايش يافته، تامین فضاي سبز براي شهروندان ديده نشده است.

نوراله زاده عنوان داشت: شهرداري و يا شورا اگر بخواهد فضاي سبز در نظر بگيرد و يا اعتباري براي آن در نظر بگيرد بحث اول اين است كه آیا زمين براي انجام اين كار وجود دارد که فضاي سبز شود؟

ساخت تعداد زیاد مسکن در یک جا مشکلات عدیده ای خواهد داشت

رئيس كميسيون عمران شوراي شهر همدان اظهار داشت: ساخت تعداد زياد مسكن و تغيیر كاربري هاي فضاي سبز به مسكوني و مسكن مه مشكلات عديده اي براي مديريت شهري به دنبال دارد

وي با اشاره به برخي از اين مشكلات افزود: بحث فضاي سبز، فضاي آموزشي و بحث تامين سرانه هاي تجاري و تامين سرانه هاي ورزشي از مشکلاتی است که دامنگیر انبوه سازی مسکن در منطقه ای خاص می شود.

وي تاكيد كرد: به طور صريح بايد گفت كه براي زمين هايي كه در آن مسكن ايجاد شده، متاسفانه از سوي مسكن و شهر سازي زميني براي تهيه فضاي سبز در نظر گرفته نشده است.

وي در ادامه سخنانش افزود: تلاش برای افزایش فضای سبز در شهرک های همدان و مکان هایی که به ساخت مسکن مهر اختصاص یافته مد نظر بوده است اما با توجه به افزايش سرانه هايي كه با ساخت مسكن مهربه وجود آمده احتمال دارد كه جوابگو نباشد

وي در خصوص مشکل بوجود آمده در شهرک مدنی همدان ادامه داد: مشكلي كه در شهرك مدني وجود داشت اين بود كه اراضي شهرك مدني جز تفيكيكي هاي مسكن و شهر سازي و يا سازمان زمين شهري وقت است و يک سري اراضي با كاربري عمومي در اختيار مسكن و شهر سازي بود.

نرگس نوراله زاده در اين مورد گفت: اين زمين ها و حتي فضاهاي سبزآن به شهرداري تحويل نشد كه از دو سه پیش سال اين موضوع پيگيري شد.

وي با بيان اينكه شاهد تغيير كاربري اراضي از سوي مسكن و شهرسازي بوديم، اظهار داشت: شهرداري خواستار تحويل فضاي سبز از مسكن و شهر سازي به شهرداري بود تا اراضي را  تبديل به پارك كند.

نرگس نوراله زاده با بیان اینکه در اين صورت ديگر پارك موجود را نمي توان تغيير كاربري داد، ادامه داد: اگر بنايي احداث نشود و زمين خالي بماند به راحتي امكان تغيير كاربري آن وجود دارد.

وي افزود: با پيگيريهاي صورت گرفته پارسال يه سري اراضي با كار بري فضاي سبز از مسكن و شهر سازي تحويل گرفته و در برخی مناطق فضای سبز ایجاد شد.

رئيس كميسيون عمران شوراي شهر همدان اضافه كرد:  برخی از اين فضاهاي سبز شهری تا شهريور امسال افتتاح مي شود.

وي در پايان سخنانش افزود: قطعا مسكن مهر هايي كه در بلوار حضرت امام ساخته شده، به فضاي سبز نياز دارد ولي زميني براش تهيه نشده است.

در منطقه 3 و 4 شهر همدان نیاز به افزایش فضای سبز احساس می شود

مدیرعامل فضای سبز همدان نیز در گفتگو با خبرنگار مهر افزود: در منطقه 3 و 4 شهر همدان نیاز به افزایش فضای سبز احساس می شود.

رضا ابرار خرم ادامه داد: با برنامه ریزی های انجام شده در مناطق 3و 4 به سرانه مطلوبی از فضای سبز در همدان خواهیم رسید

.

وی در مورد فضای سبزمسکن مهر گفت: این موضوع مربوط به مسکن و شهرسازی بوده و تصمیم گیرنده مسکن و شهر سازی است.

ابرار خرم اضافه کرد: در راستای اجرای طرح تفضیلی هر کدام از مناطق که در طرح بوده تبدیل به پارک و فضای سبز خواهد شد.

با این تفاسیر پرواضح است که اگر فضای سبز به عنوان جزیی از بافت شهرها و نیز بخشی از خدمات شهری ضرورت یافته باشد، نمی تواند جدا از نیازهای جامعه شهری باشد، از این رو، فضای سبز از نظر کمی و کیفی متناسب با حجم فیزیکی شهر و نیازهای جامعه ایجاد شود، تا بتواند به عنوان فضای سبز فعال، بازدهی زیست محیطی مستمری داشته باشد.

امروزه جامعه شناسان، روانشناسان و پزشکان بر این باورند که فضای سبز افزون بر تامین بهداشت جو و محیط مکان های مسکونی، نقش مثبتی در سلامتی شهروندان به عهده دارند.

 افرادی که به طور روز افزون باید در فضاهای مکانیزه زندگی کنند، بیش از پیش به استراحت در محیط طبیعی نیاز دارند بنابراین این مهم باید در برنامه های اصلی شهرداری قرار بگیرد تا سهم و سرانه ملی فضای سبز برای شهروندان لحاظ شود.

فضای سبز به عنوان بخشی از کالبد و بافت شهرها از دیرباز رابطه بسیار نزدیک و تنگاتنگی با مردم داشته و در حال حاضر یکی از ضرورت های اجتناب ناپذیر خدمات شهری شهرداریها است و باید به ایجاد آن توجه کرد.

 

 

   http://bayanbox.ir/view/4901804249511124488/talar-koodak.gif

 

 

اصفهان نگین فیروزه ای جهان

شنبه 18 خرداد 1392  11:06 AM
تشکرات از این پست
khodaeem1
khodaeem1
khodaeem1
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : اسفند 1389 
تعداد پست ها : 89277
محل سکونت : خراسان رضوی

شيره پزی انگور مانيزان

 

شيره پزی انگور مانيزان, آداب و رسوم, پخت شيره انگور

قدمت پخت شيره انگور به كاشت آن مي‌رسد. در اغلب نقاط استان همدان به خصوص در شهرستان ملاير و روستاي مانيزان، از گذشته تاكنون از انگور شيره مي‌گرفتند.

 

داشتن زمين مساعد و محصول كشاورزي به وافر، از ويژگي‌هاي خاص منطقه است. وجود انواع انگور و سنت پيشين گذشتگان مبني بر وجود مراسم شيره پز از شاخص‌هاي اين منطقه است .      

 

شيره پزي در روستا، بعد از برداشت انگور و معمولا در پايان شهريورماه انجام مي‌شود كه علاوه بر تامين مواد غذايي مورد نظر جهت فروش، در تامين مالي خانواده نيز موثر است. براي پخت شيره از انگور كشمشي استفاده مي‌كنند، چون آب‌دارتراست. از آب انگور علاوه بر شيره پزي، شربت و شيريني نيز درست مي‌كنند.

 

تهيه و پخت شيره انگور:
در ابتدا انگورهاي كشمشي را از باغ چيده و در سبدهاي مخصوص حمل انگور، از باغ به خانه مي‌آورند. انگورها را شسته در حوض مخصوص ريخته، روي آن با چكمه مي‌روند و به اصطلاح لگدكوب مي‌كنند تا كاملا آب انگور گرفته شود .

 

شيره پزی انگور مانيزان, آداب و رسوم, پخت شيره انگور

 

شيره پزی انگور مانيزان, آداب و رسوم, پخت شيره انگور

 

آب انگور بدست آمده، از دريچه كوچک حوضچه خارج شده و در ظرفي جمع مي‌گردد .

 

شيره پزی انگور مانيزان, آداب و رسوم, پخت شيره انگور

 

سپس همه آب انگور را در ظرف‌هاي پلاستيكي ريخته، و به آن  مقداري پودر اهک اضافه مي‌كنند و تا صبح فردا به آب انگور دست نمي‌زنند. دليل اضافه كردن پودر اهک، شفافيت و به اصطلاح محلي جهت حلال شدن آب انگور مي‌باشد .

 

شيره پزی انگور مانيزان, آداب و رسوم, پخت شيره انگور

 

صبح روز بعد آب انگور زلال شده را، در ديگ‌هاي مخصوص شيره پزي ريخته و آن را روي كوره مي‌گذارند تا كاملا بجوشد. در حين جوشيدن آن را كاملا هم مي‌زنند تا نسوزد و هم شيره خوش‌رنگ گردد.

 

شيره پزی انگور مانيزان, آداب و رسوم, پخت شيره انگور

 

شيره پزی انگور مانيزان, آداب و رسوم, پخت شيره انگور

بعد از اينكه شيره پخته و كاملا خوش‌رنگ شد، مي‌گذارند تا سرد شود. به اين نوع شيره، شيره عسلي مي‌گويند.

نوع ديگر شيره، شيره سفيد و سياه است.

 

شيره عسلي را، با چوب يا دست به مدت چند ساعت هم مي‌زنند تا كاملا به رنگ سفيد درآيد و تقريبا غليظ مي‌شود

كه شيره به دست آمده را شيره سفيد مي‌نامند .

 

تفاله انگور را، در كيسه‌اي مي‌ريزند و آب به دست آمده آن را مي‌جوشانند كه به آن شيره سياه مي‌گويند. معمولا كيفيت شيره سفيد و عسلي، بهتر از شيره سياه است .

 

انواع ديگر فرآورده‌هاي شيره:
با شيره انگور در تابستان، شربت درست مي‌كنند و در زمستان، شيره را با برف مخلوط مي‌كنند و مي‌خورند كه به آن در اصطلاح محلي " برف ديشو " مي‌گويند و يک نوشيدني گوارا و دلجسب است.

 

علاوه بر درست كردن شربت ،از شيره در پخت و درست كردن انواع شيريني‌هاي خانگي نيز استفاده مي‌كنند.

 

انواع انگور :
تهيه انواع كشمش، از انواع انگور نيز مرسوم است كه به دو صورت انجام مي‌شود : 1- تيزابب ، 2- سايه و خشک

 

تيزابي: انگور كشمشي و فخري را، در ظرف‌هاي مخصوص كه در آن تيزاب هست قرار مي‌دهند و سپس انگورها را روي زمين پهن مي‌كنند تا خشک شوند.

 

سايه و خشک: انگور را به نخ كشيده از سقف آويزان مي‌كنند تا خشک شوند.

 

باسلوق: نوعي شيرني خانگي است، كه شيره نيمه داغ و نشاسته را مخلوط كرده روي اجاق هم مي‌زنند تا مايه غليظ شود. بعد از اينكه مايه سرد شد، آن را با دست كمي ورز داده و كمي از مايه را برداشته در دست آن را بشكل بيضي كوچک درآورده روي سيني مي‌چينند و براي تزيين روي آن مغز بادام يا پسته مي‌گذارند.

 

شيريني‌ها را در آفتاب خشک مي‌كنند تا به رنگ سفيد درآيد و از آن در مهماني‌ها استفاده مي‌کنند.

 

شيره پزی انگور مانيزان, آداب و رسوم, پخت شيره انگور

 

شيره پزی انگور مانيزان, آداب و رسوم, پخت شيره انگور

 

شيره پزی انگور مانيزان, آداب و رسوم, پخت شيره انگور


در گذشته كه شيريني به مصرف خانگي مي‌رسيد؛ ولي در حال حاضر باسلوق و انواع شيره‌ها و انواع كشمش، به عنوان مهم‌ترين سوغات استان همدان به فروش مي‌رسند.

 

گفتم که خدا مرا مرادی بفرست ، طوفان زده ام راه نجاتی بفرست ، فرمود که با زمزمه ی یا مهدی ، نذر گل نرگس صلواتی بفرست

سه شنبه 3 دی 1392  9:06 PM
تشکرات از این پست
borkhar
دسترسی سریع به انجمن ها