چیکن تکه

● مواد لازم برای ۶ نفر:

▪ زنجبیل تازه نرم شده=۱ قاشق چایخوری

▪ سیر تازه رنده شده=۱ قاشق چایخوری

▪ گشنیز ریز شده=۱ قاشق چایخوری

▪ زیره نرم شده=۲/۱ قاشق چایخوری

▪ فلفل قرمز=۱ قاشق چایخوری

▪ ماست=۳ قاشق غذاخوری

▪ نمک=۱ قاشق چایخوری

▪ آبلیمو=۲ قاشق غذاخوری

▪ رب گوجه فرنگی=۱ قاشق غذاخوری

▪ سینه مرغ=۱ و ۲/۱ کیلوگرم

▪ پیاز ورقه شده=۱ عدد بزرگ

▪ روغن=۳ قاشق غذاخوری

● مواد لازم جهت تزئین=

▪ ۶ برگ کاهو

▪ ۱ عدد لیموی قاچ شده

● طرز تهیه:

۱) زنجبیل،سیر،گشنیز،زیره و پودر فلفل را در کاسه بزرگی با هم مخلوط می کنیم.

۲) ماست،نمک،آبلیمو،رنگ غذا(در صورت استفاده) و رب گوجه فرنگی را به مخلوط ادویه اضافه می کنیم.

۳) مرغ ها را تکه تکه کرده و آن را به مخلوط ادویه اضافه می کنیم و در آن می غلتانیم تا خوب جذب شود و می گذاریم ۳ ساعت یا ترجیحا ۱ شب بماند.

۴) پیازها را در کف یک ظرف نسوز می چینیم و نیمی از روغن را روی پیازها می پاشیم.

۵) تکه های مرغ را روی پیازها قرار داده و آن را در فر که از قبل گرم شده با شعله زیر می پزیم. هر تکه را یک بار بر می گردانیم و با بقیه روغن آن را کمی چرب می کنیم و حدود ۲۵ الی ۳۰ دقیقه می گذاریم بپزد.

۶) مرغها را روی بستری از کاهو می چینیم و آن را با لیمو تزئین می کنیم.