جوجه کباب
● مواد لازم:
▪ جوجه درشت یا مرغ کوچک ۲عدد
▪ آبلیمو یک فنجان
▪ روغن زیتون یا روغن مایع یک فنجان
▪ فلفل دلمه ای ریز شده یک فنجان
▪ زعفران سائیده یک قاشق چایخوری
▪ پیاز ریز شده یک فنجان
▪ نمک و فلفل به قدر دلخواه
● طرزتهیه:
ابتدا جوجه و یا مرغ را پاک کرده و پوست آنها را بر دارید و به قطعات کوچک تقسیم کنید.سپس در کاسه تقریباً بزرگی آبلیمو، روغن زیتون یا روغن مایع ، زعفران سائیده آب کرده ، نمک و فلفل ، فلفل دلمه ای خرد شده و پیاز خرد شده را را مخلوط کنید و قطعات مرغ را در این سس قرار دهید و مخلوط کنید. بگذارید چند ساعتی در حالی که روی ظرف کیسه محافظ کشیده اید، در یخچال بماند. بعد آن را به سیخ کشیده و روی آتش ملایم کباب کنید. در صورت تمایل سیخ های کباب را در فر اجاق قرار دهید و در حرارت ۳۵۰ درجه مدت ۲۵-۲۰ دقیقه کباب کنید.
