هرجای آسیای جنوبشرقی سفر كنید، مرغ زنجبیلی را كه به اشكال متفاوت طبخ میشود، پیدا خواهید كرد.
هرجای آسیای جنوبشرقی سفر كنید، مرغ زنجبیلی را كه به اشكال متفاوت طبخ میشود، پیدا خواهید كرد. دستور غذایی فوق چینی است و میتوانید آن را با برنج، نودل، نان یا سالاد استفاده كنید.
مواد لازم برای 4 نفر:
سینه مرغ یا بوقلمون: 800 گرم
زنجبیل تازه: نصف قاشق غذاخوری، رندهشده
سویاسس: 4 قاشق غذاخوری
سركه یا آبلیمو: 6 قاشق غذاخوری
روغن مایع: 6 قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز: یك قاشق چایخوری
كنجد: 2 قاشق غذاخوری
روش تهیه:
1 - مرغ را به اندازهای كه در دهان جا بگیرد خرد كنید و هر تكه را با یك چاقوی كوچك سوراخ كنید.
2 - همه مواد را با هم مخلوط كنید و تكههای مرغ را حداقل یك ساعت در آن بخوابانید.
3 - یك تابه را چرب كرده و روی شعله متوسط داغ كنید. تكههای مرغ را حدود 10 دقیقه در آن سرخ كنید تا كاملا بپزد. میتوانید آنها را به سیخ كشیده و روی زغال كباب كنید. با سالاد فصل یا سبزیجات تازه و ترهبار آبپز سرو كنید.
نکات:
1- اگر با سویاسس میانهای ندارید، آن را حذف كنید.
2- میتوانید كنجد را از سس حذف كنید و آن را هنگام سرخ یا كباب كردن مرغ اضافه كنید تا كنجدها برشته شده و غذا بیشتر معطر شود.
