چگونگی درست كردن قهوه و انتخاب نوع قهوه در طعم و مزه آن مؤثر است ، برای آنكه قهوه ای فوری ولی خوش طعم و بامزه درست كنید: ابتدا آب را جوش آورید، سپس قهوه فوری (مانند نسكافه و غیره) را داخل آب بریزید، بگذارید تا آب دوباره بجوش بیاید و حباب های آن به طرف بالا نمودار گردد، بلافاصله شعله را خاموش كنید. بگذارید قهوه یكی دو دقیقه به همین حال بماند، سپس آن را درون فنجان بریزید . مزه قهوه ای كه به این طریق درست شود، با همه قهوه ها فرق دارد البته اگر از یك ظرف رنگ ناپذیر استفاده كنید حاصل كار بهتر خواهد بود.
