کوکوی گردو

● مواد لازم:

▪ گردوی آسیاب شده: ۲۰۰ گرم؛

▪ تخم مرغ: ۴ عدد؛

▪ پیاز درشت: ۱ عدد؛

▪ رب انار: ۲ قاشق غذاخوری؛

▪ کنجد خام: ۱ قاشق غذاخوری؛

▪ زعفران دم کرده: ۱ قاشق چای خوری؛

▪ نمک و فلفل: به میزان لازم؛

▪ روغن: به میزان لازم؛

▪ جعفری، گوجه فرنگی و تربچه: برای تزئین.

● طرز تهیه:

گردوی آسیاب شده یا چرخ شده را با پیاز رنده شده و تخم مرغ ها و نمک، فلفل و زعفران دم کرده و کنجد آسیاب شده را همراه با رب انار مخلوط کرده خوب هم می زنیم تا مایه ی کوکوی ما بدست آید.

روغن را در تابه داغ کرده و مواد کوکو را مانند کوکوهای دیگر داخل روغن با شعله ملایم سرخ می کنیم.

پس از پختن کوکو آن را در دیس چیده همراه با جعفری و گوجه فرنگی و تربچه تزئین می کنیم.

▪ نکته:

این کوکو را به صورت سرد و گرم سرو می کنند.