قلیه کدو حلوایی

● مواد لازم:

▪ لوبیا قرمز ۵۰ گرم

▪ ماش ۱۵۰ گرم

▪ کدو حلوایی پوست کنده ۳۵۰ گرم

▪ روغن ۱۰۰ گرم

▪ پیاز سرخ شده ۳ قاشق سوپخوری

▪ نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار کافی

▪ شکر ۱۰۰ گرم

▪ دارچین ۱ قاشق مرباخوری

▪ گردو و پودر نارگیل به میزان لازم

● طرز تهیه:

لوبیا قرمز و ماش را شب قبل خیس کنید. ابتدا لوبیا را بپزید، نیم‌پز که شد ماش را اضافه کنید تا هر دو کاملا پخته شود.

کدو حلوایی را پوست بکنید و در مقداری روغن سرخ کنید.

تمام مواد پخته شده را همراه با پیاز سرخ کرده، نمک، فلفل، زردچوبه و مقداری آب در ظرفی بریزید و در آن را بگذارید تا کاملا پخته و له شود.

شکر و دارچین را اضافه کنید و پس از چند جوش هنگامی که غذا جا افتاد در ظرف مورد نظر بکشید و با مقداری گردو و نارگیل پودر شده تزیین کرده و با نان میل کنید.