قهوه از عوامل موثر در تحریك ترشح عصیر معدی شناخته شده است.بنابراین برای بماری مبتلا به اولسر آسیبزا می باشد.در عین حال تحقیقات گسترده جدید تری در سوئد نشان داده است كه هیچ رابطه ای بین عادت به خوردن قهوه و ایجاد گاستریك و یا زخم اثنی عشروجود ندارد،و با توجه به اینكه قهوه بدون كافئین نیز تولید اسید معدی را تحریك می كند بنابراین به نظر می رسد كه كافئین نقشی در این ماجرا ندارد.
