خوراک لوبیا به سبک ایتالیایی

● مواد لازم:

▪ لوبیا چیتی یک‌و‌‌نیم لیوان

▪ ماکارونی به شکل صدف (یا اشکال مختلف) یک لیوان

▪ سوسیس سه عدد

▪ پیاز سرخ شده سه قاشق غذاخوری

▪ رب یک قاشق غذاخوری

▪ نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

● طرز تهیه:

لوبیا را قبل از پخت، چند ساعت در آب خیسانده و سپس آب آن را عوض می‌کنیم و با حرارت ملایم می‌گذاریم بپزد.( من معمولن لوبیا را شب در آرام‌پز می‌گذارم تا صبح پخته می‌شود)

ماکارونی را با یک قاشق نمک و کمی روغن مایع در آب جوش می‌ریزیم تا پخته شود. ( نباید خیلی نرم شود مانند اسپاگتی آماده می‌کنیم)

سپس لوبیا پخته شده را با پیاز داغ مخلوط کرده و رب و نمک و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه می‌کنیم.

سوسیس‌ها را حلقه کرده داخل لوبیا می‌ریزیم بعد از اینکه سوسیس‌ها پخته شد ماکارونی را که قبلن پختیم داخل لوبیا ریخته پس از چند جوش و جا افتادن لوبیا آن را از روی آتش برمی‌داریم.

لوبیا را با روغن‌زیتون و آب‌لیمو نوش جان کنید.