خوراک لپه با سبزیجات

● مواد لازم:

▪ گوشت (۴۰۰ گرم)،

▪ لپه (۲۰۰ گرم)،

▪ آب (۶ لیوان)،

▪ پیاز (۱ عدد)،

▪ پیازچه حلقه شده (۱ لیوان)،

▪ كدو (۳۰۰ گرم)،

▪ قارچ كوچك (۲۰۰ گرم)،

▪ كره (یك چهارم لیوان)،

▪ پنیر رنده شده (۲۰۰ گرم)،

▪ خامه (یك چهارم لیوان)،

▪ آبلیمو (۳ قاشق غذاخوری)،

▪ تخم گشنیز ساییده شده (۱ قاشق غذاخوری)،

▪ نمك و فلفل به مقدار لازم.

● طرز تهیه:

۱) گوشت را خرد كنید و با آب و نمك و پیاز به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.

۲) تعدادی از پیازچه ها را برای تزیین كنار بگذارید و بقیه را به صورت حلقه درآورید، كدوها را نیز به شكل مكعب خرد كنید، همچنین قارچها را ورقه، ورقه كنید و سپس تمام این سبزیجات را در كره تفت دهید.

۳) لپه را از قبل خیس كنید و بشویید و به همراه سبزیجات به گوشت اضافه كنید، بگذارید تا لپه بپزد و خوراك به روغن بیفتد. آن گاه پنیر رنده شده را به مواد اضافه كرده، بگذارید كاملاً ذوب شود، آبلیمو، خامه، فلفل، نمك و تخم گشنیز ساییده شده را به غذا اضافه كنید. پس از چند دقیقه غذا آماده است آن را در ظرف مناسبی بكشید و با ساقه های پیازچه خرد شده و كمی خامه روی آن را تزیین كنید.