خوراک فلفل و پیاز

 

خوراک فلفل و پیاز

شاید بارها برایتان پیش آمده باشد كه حوصله درست كردن شام را نداشته باشید و یا دیر به منزل رسیدید و نتوانستید، غذایی تهیه كنید... از طرفی هم شاید همسرتان و فرزندانتان از نیمرو یا املت چون یك غذای تكراری است، خوششان نیاید، از این رو با داشتن مواد اولیه‌ای كه در آشپزخانه و یخچال هر خانه‌ای به وفور یافت می‌‌شود‌، می‌‌توانید این خوراك را تهیه كنید. ● مواد لازم: فلفل دلمه‌ای قرمز، زرد و سبز: سه عدد پیاز قرمز: دو عدد نخود‌فرنگی: ۲۰۰ گرم كلم‌بروكلی: ۲۰۰ گرم جعفری خردشده: دو قاشق غذاخوری خامه تازه: ۲۰۰ گرم روغن زیتون: شش قاشق ‌چایخوری ادویه مخصوص: یك‌دوم قاشق چایخوری نمك: مقداری ● طرز تهیه: در یك تابه روغن زیتون را گرم می‌‌كنیم و با شعله ملایم فلفل دلمه‌ای و پیاز را خلال كرده، چند دقیقه‌ای تفت می‌‌دهیم تا نرم و سبك شوند. در این فاصله خامه، جعفری خردشده، نمك و ادویه را مخلوط كرده و كنار می‌‌گذاریم. آنگاه نخودفرنگی را نیم‌پز كرده و كلم بروكلی را به شكل قطعات ‌كوچك در می‌‌آوریم و همراه با نخود‌فرنگی به مخلوط بالا اضافه می‌‌كنیم. سپس كمی زمان می‌‌دهیم تا سبزیجات پخته شود و به روغن بیفتد. در آخر تركیب خامه را به املت اضافه می‌‌كنیم و شعله گاز را بعد از چند دقیقه خاموش می‌‌كنیم.