اين زنان از يك رژيم غذايي با كالري پيروي كردند هدف اين رژيم كاهش 10 درصدي وزن ظرف يك سال بود. همچنين نيمي از اين زنان در كنار رژيم غذايي، برنامه فعاليت ورزشي داشتند.
از همه شركت‌كنندگان در اين رژيم غذايي خواسته شد تمام روزهاي هفته مواد غذايي مصرفي خود را يادداشت كنند.
همچنين در طول اين پژوهش، از اين زنان خواسته شد يك سري پرسشنامه را كه به رفتار يا راهبردهاي شخصي آنان براي كاهش وزن مربوط بود، تكميل كنند. پس از گذشت يك سال، هر دو گروه به طور متوسط 10 درصد از وزن خود كاستند.
نتايج اين پژوهش جالب توجه است. اول اين‌كه زناني كه غذاهاي مصرفي خود را يادداشت مي‌كردند، حدود 3 كيلو بيشتر از كساني كه اين كار را نمي‌كردند، وزن كم كردند البته اين اولين پژوهشي نيست كه بر اهميت نوشتن غذاهاي مصرف شده در فرآيند رژيم كاهش وزن تاكيد دارد.
پژوهشي ديگر نيز كه سال 2008 انجام شد، مشخص كرد افرادي كه حداقل در شش روز هفته، غذاهايي را كه مي‌خوردند يادداشت مي‌كردند، دو برابر كساني كه فقط يك روز در هفته يا كمتر اين كار را مي‌كردند، وزن كم مي‌كردند.
يكي از پژوهشگران، نتيجه را اين‌گونه تفسير مي‌كند: «نوشتن غذاهاي مصرف شده، سبب آگاهي از دفعاتي مي‌شود كه به طور ناخودآگاه و بي‌هدف غذا مي‌خوريم. اكنون دانشمندان مي‌دانند وقتي افراد غذاهاي خورده شده خود را يادداشت مي‌كنند، بيش از پيش، از آنچه خورده‌اند و نيز مقدار آن آگاهي مي‌يابند. خواه هدف كاهش وزن باشد يا كنترل ديابت يا حتي فقط غذا نخوردن در مواقعي كه گرسنه نيستيم، نوشتن غذاهايي كه مي‌خوريم، مي‌تواند ثمربخش باشد.»
بيشتر كارشناسان پيشنهاد مي‌كنند به محض خوردن غذا، آن را يادداشت كنيد و اين كار را به آخر شب موكول نكنيد.
توجه بر برخي نكات مي‌تواند به نوشتن غذاهاي مصرف شده كمك كند:
* بهتر است نام غذا، زمان صرف آن و احساسي را كه از خوردن آن داريد، بنويسيد.
* ميزان گرسنگي خود را در كنار نام غذايي كه مي‌خوريد، بنويسيد.
* ضمن آن كه با خود روراست باشيد، فقط غذاهاي مفيدي را كه مصرف كرده‌ايد، يادداشت نكنيد.
توجه داشته باشيد كه گزارش روزانه غذاهاي مصرفي بايد دربردارنده اشتباهات و غذاهاي مضري باشد كه مصرف كرده‌ايد. (جام جم - ضميمه سيب)
