کرفس اوره خون را پایین می آورد
در طب سنتی شرقی از كرفس به عنوان درمان كننده سردرد، هضم کننده غذا، ادرارآور، ضدنفخ و تقویت کننده قوای جنسی یاد شده است. در گذشته نیز معتقد بودند خوردن این سبزی به رفع ورم مفاصل كمك می كند و امروزه این باور به اثبات رسیده است...
زمانی كه میزان اسیداوریك در بدن افزایش می یابد و بیماری هایی مانند نقرس و درد مفاصل بروز می كند، مصرف كرفس می تواند سطح اوره را پایین آورد. به افراد دچار ضعف اعصاب نیز توصیه می شود كرفس بخورند. امروزه در كشورهای مختلف از جمله انگلستان، در تهیه بیش از 60 فراورده دارویی گیاهی ضدورم از دانه كرفس استفاده می شود. اسانس دانه کرفس دارای خاصیت ضدمیكروب، آرام بخش و کاهش دهنده قندخون است اما این دانه در كشور ما كمتر كاربرد دارد.
از میان مهم ترین خواص ثبت شده کرفس، می توان به خاصیت ضددرد، آرام بخش، ضدالتهاب مفاصل، ضدباکتری، ضدتشنج، آنتی اکسیدان (ضدسرطان)، التیام دهنده دردهای روماتیسمی، ضداسپاسم (گرفتگی ماهیچه ها)، افزایش دهنده قوای جنسی، ادرارآور، کاهش دهنده چربی خون و فشارخون (به دلیل ادرارآوربودن)، مقوی و محرک معده اشاره كرد. كرفس سبزی ادرارآوری است و هر ماده غذایی ای که خاصیت ادرارآوری داشته باشد، باعث کاهش فشارخون می شود. البته تا حدودی در کاهش چربی، فشارخون و قندخون نیز موثر است. این آثار مربوط به ساقه و برگ این سبزی می شود و ساقه کمی بیشتر از برگ چنین خاصیتی دارد.
كرفس یكی از سبزی هایی است كه علاوه بر استفاده از آن در تهیه انواع غذا و سالاد، بسیاری از افراد برای لاغرشدن، آن را در رژیم غذایی شان می گنجانند.
خاصیت ادرارآوری این سبزی نسبتا بالاست و همین موضوع چنین خاصیتی را به آن می دهد. البته گیاهان بسیاری این خاصیت را دارند اما قدرتشان یکسان نیست. امروزه علت بسیاری از چاقی ها ادم یا وجود آب اضافی لابه لای سلول های بدن است بنابراین در چاقی هایی از این دست، مصرف کرفس می تواند باعث کاهش وزن شود.
البته روزانه یا یك روز در میان، نباید بیش از 100 گرم ساقه تازه كرفس یا آب ساقه آن مصرف شود زیرا زیاده روی در مصرف آن ممکن است باعث تورم کلیه ها شود بنابراین افراد دچار ناراحتی کلیوی، باید مراقب مقدار مصرف این سبزی باشند. از طرفی مواد معدنی موجود در كرفس نسبتا زیاد است و زیاده روی در مصرف آن عدم تعادل مواد مغذی را به دنبال خواهد داشت.
البته برخی افراد به کرفس حساسیت دارند و ممكن است تماس یا مصرفش باعث ایجاد لکه های قهوه ای و قرمز رنگ و بروز واكنش های پوستی در آنها شود و در این صورت تنها راه پیشگیری، نخوردن كرفس است.