بر اساس آخرين آمارهاي منتشر شده در وب‌سايت سازمان خوار و بار كشاورزي ملل متحد، بالاترين سرانه مصرف پروتئين حيواني در سال 2003 در جهان مربوط است به كشور ايسلند با 87 گرم مصرف سرانه و به دنبال آن كشور فرانسه با 76 گرم آمريكا، سوئد و اسپانيا با 73 گرم در رده‌هاي بعدي قرار دارند.
اين در حالي است كه كشورهاي در حال توسعه با متوسط مصرف 21 گرم در روز نسبت به متوسط مصرف جهاني با 29 گرم در روز و كشورهاي توسعه يافته با 57 گرم در روز از مصرف پايين‌تري برخوردار هستند. در كشورهاي منطقه نيز قزاقستان با مصرف روزانه 43 گرم در روز در صدر جدول و پاكستان و ايران با 22 گرم در روز در قعر جدول قرار دارند.
توليد گوشت:
در سال 2007 چين با توليد 90577183 تن گوشت داراي رتبه اول در جهان بوده است و به دنبال آن كشورهاي آمريكا، برزيل، آلمان و هند به ترتيب با توليد 41809367 تن، 20081500 تن، 7052835 تن و 6322150 تن در رده‌هاي بعدي جاي دارند. در منطقه نيز ايران با 2323280 تن توليد در رده 21 جهان و رتبه نخست در منطقه را دارا مي‌باشد.
توليد شير:
در سال 2007 كشور هند با توليد 102923000 تن شير داراي رتبه اول در جهان بوده است و به دنبال آن كشورهاي آمريكا، چين، پاكستان و روسيه به ترتيب با توليد 84189067 تن، 37113095 تن، 33230000 تن و 32206000 تن در رده هاي بعدي جاي دارند. همچنين ايران با 7595500 تن توليد در رده 21 جهان و رتبه سوم در منطقه بعد از پاكستان و تركيه قرار دارد.
شيلات و آبزيان:
بر اساس آمار به دست آمده ميزان آبزي‌پروري و صيد در جهان در سال 2006 ميلادي به ترتيب برابر 6607 و 9301 ميليون تن مي‌باشد كه اين رقم در ايران برابر 154 و 421 هزار تن است. سهم ايران در توليد انواع آبزيان در خاورميانه حدود 562 هزار تن است كه در مقام اولين توليد كننده آبزيان در سال 2006 در خاورميانه است.
در بين كشورهاي همسايه خاكي ايران با 562 هزار تن بعد از كشورهاي تركيه و پاكستان، 662121 و 611623 تن در مقام سوم قرار دارد و در بين همسايه‌هاي آبي بعد از روسيه با 3349701 تن در جايگاه دوم توليد قرار گرفته است.
سرانه مصرف انواع آبزيان در جهان 7/16 كيلوگرم است كه اين رقم در ايران برابر 7/7 كيلوگرم است.
در بين كشورهاي منطقه كشورهاي تركيه، پاكستان و ايران به ترتيب 662، 611، 562 هزار تن توليد در جايگاه اول تا سوم منطقه قرار گرفته است.
طي بررسي دوره آماري سالهاي 1996 ـ 2006 متوسط نرخ رشد ساليانه توليد شيلات و آبزيان ده كشور اول توليد كننده براي كشورهاي يمن و عراق به ترتيب 9/8 و8/8 مي‌باشد و كشورهاي عربستان، سوريه و ايران با يك دامنه رشد نزديك به هم 6/4، 3/4، 1/4 درصد مي‌باشند. كشورهاي تركيه و عمان به ترتيب 1/3 و 9/2 درصد متوسط نرخ رشد ساليانه دارد. در كشور پاكستان و قزاقستان به 1/0 و 6/0 مي‌رسيم و در كشور امارات به متوسط نرخ رشد 9/2 ـ داريم.
با بررسي آماري توليدات اين ده كشور كه از مجموعه توليد صيد و آبزي‌پروري حاصل مي‌گردد. مشاهده مي‌شود كه ايران در زمينه آبزي‌پروري در مقام اول منطقه قرار دارد و بعد از آن تركيه و پاكستان در جايگاه بعدي هستند.
كشور يمن در اين مورد مطلقا توليدي ندارد و بعد از آن كشورهاي عمان، قزاقستان و امارات پايين‌ترين توليد را در زمينه آبزي‌پروري به خود اختصاص مي‌دهند.
برداشت محصولات خوراكي:
بررسي وضعيت برداشت محصولات خوراك در سال 2005 نشان مي‌دهد كه كشورهاي چين، برزيل،كره جنوبي، ايتاليا و هند پنج كشور برتر از نظر برداشت محصولات خوراكي مي‌باشند. كشورهاي مذكور به ترتيب با ميزان برداشتي معادل 3174800، 348249، 231199، 79155 و 6106 تن، 91 دصد از كل برداشت محصولات خوراكي جهان را به خود اختصاص داده‌اند.
قیمت‌ها؛ متهمان اصلی
بسیاری از مردم اعتقاد دارند که گرانی اقلام خوراکی گوشتی موجب شده است تا استفاده از این مواد پروتئین در کشور کاهش داشته باشد.قیمت انواع گوشت قرمز و مرغ در یکی دوماه گذشته افزایش قابل توجهی داشته است.
جدول افزایش قیمت‌ها را در یک ماه اخیر می بینید.
قیمت خوراکی‌های گوشتی
|
کالا
|
قیمت این هفته |
قیمت یک ماه پیش
|
|
گوشت گوسفندی سردست
|
17800
|
15400
|
|
مرغ
|
6400
|
5300
|
|
تخم مرغ شانه ای
|
5550
|
5500
|
|
تخم مرغ دانه ای
|
200
|
200
|
(پایگاه اطلاع رسانی تولید ایرانی)
