مواد لازم :
گوشت راسته گوساله 750 گرم
قارچ 12 عدد
روغن 3 قاشق سوپخوري
پياز 3 عدد
لوبيا سبز تازه 200 گرم
كاهو 1 فنجان
فلفل قرمز دلمه اي 1 عدد
پياز سبز خرد شده 6 عدد
پنير 250 گرم
رشته پلوئي 350 گرم
سس سويا 0.5 فنجان
آب 1 فنجان
شكر 1 قاشق سوپخوري
آب ليموترش 1 قاشق سوپخوري
ادويه قدري
پودر ماهي 10 گرم
طرز تهيه :
پودر ماهي و آب داغ را در قابلمه اي مخلوط كنيد , پياز چه ها را ابتدا به قطعات 5 سانتيمتري سپس بصورت خلالهاي باريك خرد كنيد و در كاسه آب يخ قرار دهيد تا ساقه آنها فر بخورند . پنير سويا را بصورت قطعات مكعبي خرد كنيد , پيازچه ها را آبكش كرده سپس پنير و پيازچه ها را در 6 كاسه تقسيم كنيد , مخلوط پودر ماهي با آب را در قابلمه داغ كنيد . سس سويا را بيافزاييد و بهم بزنيد تا حل شود و بدون اينكه بجوشد آن را گرم كنيد , اين مايع را در كاسه هاي سوپ سرو نماييد و با جوانه يونجه , صدف يا قارچ خوراكي , خلالهاي هويج در صورت تمايل تزئين كنيد .
پنير سويا :
اين پنير از سويا جوشيده و خرد شده حاصل مي شود كه تهيه آن شبيه درست كردن پنير مي باشد
