مواد لازم
350 گرم فیله بوقلمون - نصف پیمانه برگ پیازچه خرد شده 1 یا دو فلفل چیلی قرمز یا سبز ریز خرد شده - یک چهارم قاشق چایخوری نمک
1 قاشق سوپخوری روغن - یک چهارم فنجان آرد سفید - نصف لیموترش ورقه شده
روش تهیه
فیله را از پهنا به صورت چهار دایره ضخیم ببرید. این دایره ها را در یک کیسه فریزر قرار داده و با یک بیفتک کوب، بر روی آنها بکوبید تا پهن شده و به قطر 1 سانتیمتر درآیند. قطعات بوقلمون را از کیسه خارج کرده و روی آنها را به طور مساوی با پیازچه، فلفل و نمک بپوشانید، آنها را مجددا در کیسه قرار داده و بکوبید تا به قطر نیم سانتیمتر برسند. روغن را در یک ماهیتابه بزرگ و ضخیم داغ کنید. قطعات بوقلمون را به آرامی درون آرد بزنید و آهسته آرد اضافه آن را بتکانید. قطعات را داخل روغن گذاشته و روی حرارت متوسط به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. در میانه سرخ کردن آنها را یک مرتبه برگردانید. در صورت تمایل آنها را با قطعات لیمو تزیین کرده
