مواد لازم :
ماست چكيده بدون چربي 2 فنجان
كره 100 گرم
روغن اعلاي كرمانشاهي 100 گرم
سير 6 عدد
تخم مرغ 7 عدد
آب 2 فنجان
نان لواش 3 عدد
زردچوبه قدري
فلفل قدري
نمك قدري
طرز تهيه :
ماست چكيده باشد , كره يا روغن حيواني باشد , سير كوبيده باشد , نان لواش خشك شده باشد .
ماست را كمي با آب شل مي كنيم , سير كوبيده و كمي نمك به ان اضافه كرده روي حرارت ملايم بهم مي زنيم تا داغ شود , اما جوش نيايد زيرا ماست مي برد , ضمنا اگر ماست خيلي شل باشد در ظرف وا مي رود و اگر سفت باشد يكجا مي ماند بايد كمي از فرني سفت تر شود , كف يك پيركس يا ديس را با نان مي پوشانيم , سپس در يك تابه كره ريخته و تخم مرغ ها را نيمرو مي كنيم , كره نيمرو را روي نان داخل پيركس ريخته و ماست گرم شده را روي نان مي ريزيم و نيمرو را روي مواد قرار مي دهيم و كمي نمك و فلفل به آن اضافه مي كنيم , اين غذا گرم مصرف شود .
