مواد لازم :
پياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوري
گوشت گوسفند 450 گرم
كلم قمري 500 گرم
برنج 1.5 فنجان
روغن 0.5 فنجان
آب گوشت 0.5 فنجان
زردچوبه قدري
فلفل قدري
نمك قدري
طرز تهيه :
پياز سرخ شده باشد , گوشت قلمه گوسفندي باشد , كلم قمري باشد , آب مرغ يا گوشت باشد .
كلم ها را پوست كنده و بصورت مربعهاي متوسط برش مي زنيم و آن را كمي سرخ مي كنيم , نمك , فلفل , زردچوبه و ادويه را اضافه كرده و كمي هم مي زنيم , پياز سرخ شده را اضافه كرده و يك بار بهم مي زنيم , سپس قلمه ها و برنج , آب مرغ يا گوشت را به مواد بالا اضافه كرده و با حرارت ملايم مي گذاريم بپزد , چند دقيقه يكبار يهم مي زنيم تا ته نگيرد پس از پخته شدن و جا افتادن آش مي توان با سركه و سير يا ترشي مصرف كرد .
