مواد لازم :
مغز گردوي چرخ شده 250 گرم
پياز رنده شده يک فنجان
بادنجان قلمي متوسط 5 عدد
رب انار نصف فنجان
نمک به ميزان دلخواه
طرز تهيه :
مغز گردو را دو با چرخ کنيد تا کاملاً نرم شود . پياز رنده شده را با يک قاشق سوپخوري روغن تفت دهيد تا طلايي شود. مغز گردو را به آن اضافه کنيد و با پياز تفت دهيد. سپس 3 ليوان آب سرد به آنها اضافه کنيد و بگذاريد مغز گردو با شعله ملايم بپزد. بادنجان ها را پوست گرفته و آنها را به اندازه يک بند انگشت خرد کنيد. سپس کمي نمک روي بادنجان ها بپاشيد و در آبکش قرار دهيد تا آب سياه آنها خارج شود. بعد آنها را سرخ کنيد و با رب انار رقيق شده ، به مغز گردو اضافه کنيد. اين غذا بايد کمي آبدار و جا افتاده باشد.
